Krapi so dobri v kakršni koli obliki, še posebej okusni, ocvrti v ponvi. Meso se vedno izkaže za nežno, sočno in okusno. Če te jedi še niste kuhali, potem je recept po korakih s fotografijo za vas. Video recept.
Uravnotežena prehrana je ravnovesje v dnevnem meniju beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, sveže zelenjave in sadja. Družinski meni mora vsebovati ribe, recept za ocvrtega krapa v ponvi pa vas bo za vedno navdušil!
Ocvrt krap v ponvi in celo dopolnjen s prilogo je dokaj preprosta jed, ki lahko zlahka postane praznična. Njegova priprava ne bo vzela veliko časa, še posebej, če ste kupili že olupljen in iztrošen trup. Izberite svežega krapa. Prav v tem je njen poseben čar, da lahko kupite živo kopijo in se prepričate o roku uporabnosti. Poleg tega pri nakupu priporočam, da bodite pozorni na njegovo težo. Za cvrtje kupite ribe 1, 5-2 kg. Srednje veliki kosi narezanih rib se bodo zelo hitro skuhali in v njem ni veliko majhnih kosti. Cvrtje krapov je precej preprosto, pomembno je, da v ponvi vzdržujete temperaturni režim, potem se koža rib ne zažge ali prepeče.
Ko postrežemo ocvrte krape, jih dopolnimo s svežo zelenjavo, so v popolni harmoniji z ribami. Zelenjavo narežite na velike kose ali pripravite lahkotno solato. Kot priloga so odlični tudi pire krompir, kuhan riž ali špageti.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 196 kcal.
- Obroki - 5
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Krap - 1 trup
- Začimbe za ribe - 1 čajna žlička
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Limona - nekaj rezin za serviranje
- Mlet črni poper - ščepec ali po okusu
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
Korak za korakom kuhanje ocvrtega krapa v ponvi, recept s fotografijo:
1. Najlažji način pri nakupu rib je, da jih takoj olupite, odrežete plavuti in počistite notranjost. Ta storitev ni draga, zato jo priporočam. V nasprotnem primeru to storite sami doma, pri tem pa jo zelo previdno odtrgajte, da ne poškodujete žolčnika. Če se to zgodi, potresemo trebuh s soljo in čez nekaj časa speremo s tekočo vodo.
Ko ste krapa prinesli domov ali sami očistili trup, ga operite, odstranite notranjo folijo, posušite s papirnato brisačo in narežite na rezine debeline 1,5 do 3 cm.
2. V ponev nalijte rastlinsko olje in dobro segrejte. Vklopite ogenj malo več kot srednje in dodajte koščke rib. Začinimo jih s soljo, črnim poprom in začimbami za ribe.
3. Ribe prepražimo do zlato rjave barve in jih obrnemo.
4. Na drugi strani prav tako začinite s soljo in poprom ter še naprej pražite, dokler se ne zmehča. Končnega krapa postrežemo ocvrtega v ponvi z rezinami limone ali pa ribe prelijemo z limoninim sokom.
Oglejte si tudi video recept, kako v ponvi ocvrte krape v moki.
