Mnoge rečne ribe nezasluženo podcenjujejo, saj menijo, da jih je mogoče ocvrti le v ponvi. Toda krap v parni omaki brez parnika se izkaže za nič manj okusen, sladek in nežen. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Korak za korakom kuhanje krapov v parni omaki brez sopare
- Video recept
Danes obstaja veliko receptov za kuhanje rib, od preprostih do prefinjenih. Toda večina gospodinj izbere preproste recepte in cenovno ugodne okusne ribe, pri čemer se osredotoči na demokratične stroške in sitost jedi. Rečni križ velja za eno izmed rib. To je sladka in nežna riba, ki slovi po svojem odličnem okusu, če je pravilno kuhana.
Pripravljen je na različne načine, hkrati pa se vedno izkaže za odličnega. Mnogi ljudje zmotno verjamejo, da je krapa mogoče ocvrti samo v ponvi v rastlinskem olju, vendar temu ni tako. Ribe so prav tako okusne, če jih kuhamo na pari. Poleg tega za to absolutno ni treba imeti dvojnega kotla. Dietne in zdrave ribe, kuhane na pari, lahko kuhate s kuhinjskimi aparati. Izkazalo se je, da je krap enako okusen in nizkokaloričen. Postrežemo ga lahko za kosilo in otroško mizo, če sledite dieti. Edina pomanjkljivost krapov je, da so ribe precej koščene. Zato ga je treba uporabljati previdno, potem ko odstranite vse in celo najmanjše kosti.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 85 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Kraški krap - 1 kos.
- Sojina omaka - 1 žlica
- Sol - ščepec
- Mlet črni poper - ščepec
- Začimbe za ribe - 0,25 žličke
- Gorčica - 0,3 žličke
- Limona - 0,25
Postopno kuhanje karapa v parni omaki brez sopare, recept s fotografijo:
1. V posodo nalijte začimbe za ribe, gorčico, črni poper in sol. Ne pretiravajte s soljo, ker sol je dodana tudi po zaslugi sojine omake.
2. Hrano prelijemo s sojino omako. Limono operemo in ji s posebnim orodjem odstranimo malo lupine. Nato narežite na koščke in iztisnite sok.
3. Omako premešamo.
4. Operemo krapa iz mulja in blata. Nato tehtnico očistite s strgalom. Operite in preverite, ali je na trupu več lusk. Odrežite glavo, rep in plavuti. Odprite trebuh in previdno odstranite vso notranjost, da ne poškodujete žolčnika, sicer bo meso nasičeno z neprijetno grenkobo. Odlepite tudi notranji črni film. Nato ribe ponovno dobro operite in posušite s papirnato brisačo.
5. Odrežite kos folije, na katero položite ribe.
6. Pripravljeno omako obilno nanesite na trup.
7. Ribe tesno ovijte s folijo.
8. Ribe položite v cedilo, ki jih položite v lonec z vrelo vodo in zaprite pokrov. Voda, ki vre, se ne sme dotikati cedila za ribe. Koraka v omaki kuhajte 15 minut brez soparnika, nato pa ga postrezite k mizi. Kot prilogo postrezite kuhano kašo, testenine ali riž.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako ribe kuhati na pari brez sopare.
