Nimate časa, da bi dolgo kuhali večerjo ali stali ob štedilniku? Ali morate hitro in zadovoljivo nahraniti svojo družino? Rezina govejega mesa in nekaj krompirja vam bosta pomagala narediti popolno gruzijsko jed. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Niste prepričani, kako okusno in enostavno je kuhati goveje meso s krompirjem v pečici? Obstaja veliko načinov kuhanja za vsak okus. Predlagam, da naredite pečeno govedino s krompirjem v tkemaliju v gruzijskem slogu. V receptu ni nič posebnega, razen dodatka češnjeve slive tkemali ali kisle slive. Tkemali omako lahko pripravite sami ali celo konzervirate za zimo. Čeprav lahko za jed uporabite sveže nabrane slive, ki jih drobno sesekljate ali zvijete skozi mlinček za meso.
Jed je pripravljena zelo preprosto, vendar se izkaže za zelo sočno. In če ne marate govejega mesa zaradi suhosti, ker pogosto se izkaže za ostro, potem razmislite o naslednjih točkah. Meso se posuši, če ga uporablja stara žival ali če ni ustrezno pripravljeno za pečenje. Zato priporočam izbiro mesa mladih živali. Čeprav je tudi najstarejše goveje meso lahko mehko in nežno. In pri tem bo pomagala omaka tkemali, ki zaradi svoje kislosti zmehča mesna vlakna. Potem se bo po tem receptu goveje meso izkazalo za nežno in zelo mehko.
Oglejte si tudi, kako narediti sočne goveje in piščančje kotlete.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 295 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Govedina - 500 g
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Tkemali omaka - 4-5 žlic
- Mlet črni poper - 0,5 žličke
- Posušena zelena čebula - 1 čajna žlička
- Krompir - 4 gomolji
- Mleta rdeča paprika - 1 čajna žlička
Postopno kuhanje pečenega govejega mesa s krompirjem v tkemaliju v gruzijskem slogu, recept s fotografijo:
1. Krompir olupimo, operemo in narežemo na poljubno velike rezine. Gomolje položimo v pekač in začinimo z vsemi začimbami in zelišči. Začinimo s soljo in poprom. Vzemite stekleno ali keramično posodo ali uporabite običajen pekač iz pečice.
2. Goveje meso operite in posušite s papirnato brisačo. Meso narežemo na poljubno velike rezine in položimo na krompir. Ne priporočam menjave plasti izdelkov, saj bo krompir namočen v mesni sok, iz katerega bo postal zelo sočen in okusen. Meso začinimo z začimbami, soljo in poprom.
3. Goveje meso obilno namažite s omako tkemali, tako da ni praznih mest. Posodo ovijemo s peki folijo in posodo pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 1 uro. Po kuhanju sveže pečeno goveje meso s krompirjem v tkemaliju v gruzijskem slogu.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati pečeno govedino s krompirjem.
