Predlagam okusen, hiter in preprost recept za jesensko večerjo - dušeni jajčevci s paradižnikom v gruzijskem slogu. Recept po korakih s fotografijo okusne in zdrave jedi. Video recept.
Konec poletja in začetek jeseni sta čas, ko vam ni treba razmišljati, kaj bi skuhali za kosilo in večerjo, saj sveža in čvrsta, sočna in aromatična zelenjava se prodaja po dostopni ceni. In vedno priljubljeni v sezoni so jajčevci in paradižnik vseh vrst oblik in odtenkov. Dobri so v najrazličnejših jedeh, tako ločeno kot skupaj. Pečeni, ocvrti in dušeni jajčevci so vedno okusni in zdravi. In v kombinaciji z drugo zelenjavo in vašimi najljubšimi začimbami lahko vsakič dobite jed z novim okusom. Danes se bomo naučili zelo preprostega in hitrega recepta za kuhanje jajčevcev, dušenih s paradižnikom v gruzijščini. Izkažejo se za zelo sočne, svetle in z neverjetno aromo.
Tako začinjeno jed je treba pripraviti in okusiti prijeten okus zelenjave. Vroča predjed ni le slastnega okusa, ampak tudi zelo zdrava, saj vsebuje veliko vlaknin, ki so tako potrebne za naše telo. Jajčevci naredijo jed bogato, odlično se ujemajo s paradižnikom in zelišči. To je okusna priloga, predjed in vroča jed za vegetarijansko in pusto mizo. Poleg tega se lahko sestava prigrizka razlikuje. V recept za takšne montažne dobrote lahko po okusu dodate še drugo zelenjavo, na primer bučke, papriko, korenje, čebulo itd.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 175 kcal.
- Obroki - 3-4
- Čas kuhanja - 1 ura in čas za odstranitev grenkobe iz jajčevcev
Sestavine:
- Jajčevec - 3 kos.
- Mlet črni poper - 0,5 žličke
- Cilantro - kup
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Peteršilj - šopek
- Paradižnik - 5 kosov.
- Sol - 1 čajna žlička
Postopno kuhanje dušenih jajčevcev s paradižnikom v gruzijščini, recept s fotografijo:
1. Jajčevce operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na trakove. Če uporabljate zrelo sadje, jim najprej odstranite grenkobo. Če želite to narediti, narezane jajčevce potresemo s soljo in pustimo pol ure. Skupaj s sproščeno vlago bo iz zelenjave prišla tudi grenkoba. Da bi se temu izognili, kupite mlade mlečne jajčevce. So majhne velikosti, s tanko lupino in majhnimi semeni.
2. V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte jajčevce.
3. Pražimo jih na zmernem ognju do zlato rjave barve, občasno premešamo.
4. Paradižnik operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na kolobarje.
5. Paradižnik položite v posodo kuhalnika s pomočjo nastavka za rezanje.
6. Paradižnik zmeljemo v gladek pire.
7. V ponev s ocvrtim jajčevcem dodamo paradižnikovo mezgo.
8. Hrano premešajte, zaprite pokrov, zavrite, znižajte temperaturo na minimalno nastavitev in zelenjavo dušite pol ure.
9. Jajčevec začinimo s soljo in črnim poprom.
10. Zeleno drobno sesekljamo in dodamo v ponev. Premešamo, dušimo 5 minut in odstavimo z ognja. Kuhane jajčevce s paradižnikom v gruzijskem slogu postrezite na mizo toplo ali ohlajeno. Predjed se v vsakem primeru izkaže za okusno.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati dušene jajčevce s paradižnikom.
