Ocvrt oslić je preprosta vsakodnevna jed brez posebnih navad. Samo 20 minut in krepka jed je pripravljena. Pravzaprav je to verjetno najlažji način kuhanja te vrste rib. Zato ga skuhajmo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Oslić je razmeroma ugodna in poceni riba, zato ga gospodinje pogosto vključujejo v svojo dnevno prehrano. Pozdravlja ga vsak družinski proračun in izkaže se, da je precej okusen. Najpreprostejši in najljubši časovno preizkušen recept je ocvrt oslić. To je najbolj trivialno cvrtje, ki ga uporablja skoraj vsaka gospodinja. Izkazalo se je, da je hrana okusna, mehka, poleg tega pa pri kuhanju ni trikov. Toda za začetnike je lahko tudi ta preprost obrok strašen izziv. Zanje je ta recept namenjen.
Ocvrt oslić bo ustrezal vsaki prilogi: pire krompir, kuhane testenine ali samo sveža zelenjavna solata. Omeniti velja, da je oslič zelo koristna riba, kar je najpomembneje, ni koščena, ima zelo malo majhnih kosti, ki se lahko zataknejo v grlu. Da, in sprejeto je, da ribe niso zelo mastne.
Osliča lahko opečete na različne načine: samostojno, panirano v moki, drobtinah ali jajčnem testu. Danes bomo ribe ocvrli v jajčnem testu in drobtinah. Izdelki bodo zaščitili vsebino pred izsušitvijo med cvrtjem, zaradi česar bodo ribe nežne in sočne. Hkrati se na zunanji strani oblikuje skorja, ki bo navdušila ljubitelje hrustljanja.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 105 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Oslić - 2 trupa
- Jajca - 1 kos.
- Zmleti krekerji - 100 g
- Začimbe za ribe - 1 čajna žlička
- Sol - 0,5 žličke
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Priprava ocvrtega osliča v drobtinah po korakih:
1. Jajce damo v globoko široko posodo, dodamo začimbe za ribe, sol in ščepec mletega popra.
2. Jajčno maso premešajte z metlico ali vilicami. Ni vam treba pretepati z mešalnikom, le pobrusite.
3. Drobtine vlijemo v široko ravno ploščo in jih razporedimo po celotnem dnu. Prepečenec lahko skuhate sami, tako da kruh posušite in ga nasekljate z mešalnikom, ali pa že pripravljenega kupite v trgovini.
4. Do takrat odmrznite osliča kot v naših zemljepisnih širinah se ta riba običajno prodaja zamrznjena. Nato ga sperite pod tekočo vodo, odrežite plavuti in rep ter odstranite tudi notranji črni film, ki se nahaja na trebuhu. Kočo posušite s papirnato brisačo in položite na krožnik z jajčnim testo. Ribo večkrat obrnite, tako da je z vseh strani prekrita z jajčno maso.
5. Medtem ko je riba v jajčni tekočini, jo hitro prenesite v zmlete krekerje in večkrat obrnite, da ribe popolnoma prekrijejo. Če vam je všeč zelo hrustljava ribja skorja, lahko postopek ponovite: potopite v jajčno testo in prenesite v zmlete krekerje.
6. Do takrat posodo z rastlinskim oljem dobro razdelite, saj je treba ribe ocvrti le v dobro segretem olju. Nato vanj postavite oslič.
7. Prve 2 minuti ribe pecite na močnem ognju, nato trup obrnite na zadnjo stran in ga hranite tudi 2 minuti. Potem bo prekrit z zlato skorjo in zadrževal ves sok. Po temperaturi privijte na srednji način in osliča pecite na vsaki strani 5 minut, da v notranjosti doseže želeno konsistenco. Pripravljene ribe postrezite vroče na mizo. Po želji ga prelijte z brusnično omako ali limoninim sokom.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati pohanega ocvrtega osliča.
