Jabolka Beli nadev

2024 Avtor: Arianna Cook | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:53

Sestava in vsebnost kalorij jabolk Belo polnilo. Koristne lastnosti, domnevna škoda in kontraindikacije za uporabo izdelka. Katere jedi lahko kuhate s tem sadjem?

Škoda in kontraindikacije za uporabo jabolk Beli nadev

Če govorimo o nevarnostih in kontraindikacijah belega polnila, potem je treba upoštevati dejstvo, da v supermarketih ni "neokuženih" jabolk, skoraj vsa so obdelana z voskom. To so plodovi, ki jih je treba jesti previdno. Jabolka, ki napolnijo naš dom, bomo obravnavali iz sadovnjakov. Kljub prisotnosti hranilnih snovi tega sadja ne smemo zaužiti:

• Za bolnike z boleznimi prebavil … Jabolka lahko povzročijo zaplete pri bolnikih z razjedami, gastritisom z visoko kislostjo in kolitisom.
• Ljudje s posamezno nestrpnostjo … Obstajajo pacienti, za katere je ta ali tisti izdelek kontraindiciran na podlagi osebnih zdravstvenih težav.

Recepti z jabolki Beli nadev

Ti plodovi se porabijo takoj z jablane; niso primerni za dolgotrajno skladiščenje. Marsikdo daje sadje na toplotno obdelavo: pripravljajo pijače, pripravljajo marmelade, ga uporabljajo kot nadev pri peki pite. Ta sorta jabolk je za te jedi bolj primerna, saj za njihovo pripravo potrebuje manj sladkorja. Težko je oporekati dejstvu, da ima belo polnilo v mokri obliki izjemen okus.

Recepti z jabolki Beli nadev:

1. Jabolčni marmelada Beli nadev … Sestavine vzamemo v razmerju 1 kg sadja in 400 g sladkorja. Najprej operemo jabolka, odstranimo semena in grobo sesekljamo. Nato sestavine naše jedi položimo v plasteh v posode: jabolka, sladkor itd. 8 ur, da izteče sok. Nato kuhamo 10 minut in znova vztrajamo 8 ur. Postopek kuhanja ponovimo še dvakrat. Jabolčna masa je postala gostejša in je dobila jantarno barvo - marmelada je pripravljena, čas je, da jo damo v sterilizirane kozarce. Nato zavijemo v obrnjenem položaju, dokler se ne ohladi.
2. Marmelada iz njihovih jabolk Beli nadev … Potrebujemo 2 kg sadja in 1,4 kg sladkorja. Oprana jabolka brez lupin in semen narežemo na majhne kocke. Potresemo jih s sladkorjem in pustimo, da sok pusti čez noč. Zjutraj postavite posodo na ogenj in kuhajte 10 minut, občasno premešajte. Vztrajamo 5 ur in spet kuhamo 10 minut. Še enkrat pustite stati 5 ur. Nato kuhajte do mehkega in pri tem nenehno mešajte. Tekočine skoraj ni - marmelada je pripravljena. No, potem - običajen postopek valjanja pločevink.
3. Jabolčni marmelada Beli nadev … Sestavine: 2 kg sadja, 1 kg sladkorja in pol kozarca vode. Najprej skuhamo jabolka: speremo, odstranimo semena in olupimo. Nato jabolčno lupino kuhamo 10 minut v vodi. Po tem v skledi zmešajte sladkor s sesekljanimi jabolki in ga napolnite s tekočino, pridobljeno med kuhanjem jabolčne lupine. Marmelado je treba kuhati 1,5 ure. Najprej kuhajte jabolka, dokler se ne zmehčajo, nato pa jih skuhajte. Ko se količina marmelade zmanjša za polovico, lahko marmelado daš v kozarce, zamašiš in »segreješ«, dokler se ne ohladi.
4. Jabolčni kompot Beli nadev … Pripravili bomo pijačo iz 5 kg sadja, 1 kg sladkorja in 1,5-2 litra vode. Najprej operemo jabolka, jih osvobodimo semen in jih narežemo na velike kose. Nato sadje damo v kozarce, dodamo potrebno količino sladkorja in vlijemo v vrelo vodo. Vztrajamo 15 minut, odcedimo tekočino, zavremo in jabolka spet napolnimo s tem sirupom. Nato zamašimo in zavijemo do jutra. Nato v klet na konzerviranje.
5. Jabolčni pire Beli nadev … Operemo z 1 kg sadja, odstranimo semena in lupino, narežemo na koščke. Dajte v ponev, nalijte 2 skodelici vode in kuhajte do mehkega. Kosi so postali mehki, zato je zdaj čas za delo z ročnim mešalnikom ali drobljenje! S temi "mehanizmi" jabolčno maso spremenimo v kašo, dodamo 1 kozarec sladkorja, zavremo in kuhamo še 5 minut z 1 pločevinko kondenziranega mleka. Damo ga v sterilizirane kozarce in steriliziramo 10-15 minut (odvisno od zmogljivosti posod). Zvijemo ga, zavijemo v nekaj toplega in pustimo, da se pire ohladi.
6. Praznine iz nadeva iz bele torte … Za 1 liter konzerviranja vzemite 1 kg sadja in 200 g sladkorja. Oprana jabolka brez koščic narežite na rezine ali rezine in dodajte sladkor. Pustimo, da sok odide čez noč. Zjutraj jabolčno maso zavremo in damo v kozarce. In potem običajno zapiranje zabojnikov s konzerviranjem.
7. Jabolčna pita Bela nadev in vanilija … Za pripravo te jedi morate vzeti trdo sadje. Sestavine: jajca - 4 kosi, sladkor - 2/3 skodelice, mehko maslo - 125 g, moka - 1 skodelica. Ne moremo brez 1 žličke pecilnega praška, pol žličke vanilije in enake količine mletega muškatnega oreščka, limoninega soka in seveda 3 jabolk. Najprej zmeljemo maslo s sladkorjem, nato pa k masi dodamo eno jajce, medtem ko jih stepemo. Nato v testo vlijemo vanilijo, moko, pecilni prašek. In zdaj na koščke narežemo oprana jabolka. Imeli bomo pito iz treh plasti: sadno, testo, pokapano z limoninim sokom, in tako ponovimo trikrat. Temperatura pečice - 180 stopinj, čas pečenja - 30-40 minut.
8. Cupcake z jabolki Beli nadev … Testo pripravimo iz naslednjih izdelkov: moka - 2,5 skodelice, škrob - 0,5 skodelice, margarina - 200 g (lahko vzamete katero koli maščobo), sladkor - 1 skodelica, soda - 1/4 čajne žličke, piškotek v prahu - 1 žlička. Poleg tega v testo dajte jajce, 1 kozarec kefirja, 1 čajno žličko vanilijevega sladkorja. Za nadev vzamemo število jabolk po okusu. Operemo, odstranimo semena, narežemo na rezine in potresemo s 3 žlicami sladkorja. Sok, ki ga bo pustilo sadje, je treba odcediti. Testo smo gnetli, razvaljali, dali v pekač za mafine, posuli s ščepcem zdroba ali naribanim zvitkom. Nato so položili nadev - in v pečici segreti na 180 stopinj. Pečemo 40 minut.
9. Vložena jabolka Beli nadev … Potrebujemo sadje v količini 2 vedra ter liste ribeza in češnje. Nadev pripravimo iz 10 litrov vrele vode, 150 g soli, 250-300 g sladkorja in 50 g sladne ali ržene moke. Umivamo jabolka in liste. Razporedimo jih po plasteh: listi ribeza in češnje, jabolka na glavo in tako naprej do samega vrha. Nalijte polnilo. Kuhanje zatiranja - in na mrazu 3 tedne. Na toplem mestu jabolka ne bodo zdržala tako dolgo, vendar bodo pripravljena prej kot na hladnem.
10. Ojačano jabolčno vino Beli nadev … Za njegovo pripravo vzemite 6 kg jabolk, 200 g rozin, 150 ml vodke in 2, 2 kg granuliranega sladkorja. Prvi korak je, da iz sadja naredite pire krompir. Nato parimo in rozine narežemo. Nato jabolčno maso zmešamo s sladkorjem (2 kg) in rozinami, nalijemo v steklenico in zapremo s pokrovom za pripravo vina ali naredimo vodni pečat. Pustite 3 tedne, pivino filtrirajte in dodajte 0,2 kg sladkorja. Nalijte v drugo steklenico in zdaj tesno zaprite. Po 10 dneh morate vliti alkohol, stresati in stekleničiti. Moč vina bo 13-14 stopinj.
11. Jabolčna omaka za perutnino … Za ta recept niso primerni samo plodovi belega nadeva, ampak tudi vsa sladko -kisla jabolka. Sestavine: 2 sadja, 1 rdeč paradižnik, 2 cm svežega rdečega čilija, 1/8 čajne žličke soli, 1/3 skodelice vode in 1/2 čajne žličke mletega koriandra. Izdelke iz omake najprej sperite, odstranite semena in jih narežite na rezine. Jabolka in paradižnik olupimo. Nato jih položite v emajliran lonec, nalijte vodo in sol. Dodajte koriander. Kuhamo 5-7 minut. Iz mase z mešalnikom naredimo pire krompir.
12. Dietno pečeno jabolko Beli nadev … Za okus potrebujemo 1 jabolko, 1 čajno žličko medu in cimet. Najprej sperite sadje, nato izrežite sredico in ga napolnite z medom in cimetom. Za 3 minute ga postavimo v mikrovalovno pečico.
13. Začimbna pijača … Sestavine: jabolka - 1 kg, sladkor - 180 g (lahko vzamete 90 g sladkorja in 90 g medu), voda - 2 litra, sok 1 limone, 3 nageljnove žbice, 1 cimetova palčka, limonina lupina. Sadje operemo, olupimo lupino (še vedno nam bo prišlo prav), razrežemo na štiri. Rezine jabolk pokapajte z limoninim sokom in pustite ob strani. V jabolčno lupino s sladkorjem nalijemo 1,5 litra vode in kuhamo 7 minut. Vse obrišemo skozi sito. V ta sirup dajte sesekljana jabolka, limonino lupinico in začimbe ter dodajte preostalo vodo. Zavremo. Pijača je pripravljena! Pijemo ga lahko tako ohlajenega kot vročega.
14. Ribja solata z jabolki … Vzemite 2 jabolki Beli nadev, šopek solate, 250 g dimljene postrvi ali lososa, 1/2 solatne čebule, sol in poper po okusu. Solato bomo napolnili s sokom 1 limone, 1 čajno žličko gorčičnih semen. Najprej operemo vse izdelke in jabolkam odstranimo semena. Nato sadje, ribe in čebulo narežemo na tanke rezine, solato pa raztrgamo z rokami. Sestavine položite na posodo in napolnite s prelivom.

Zanimiva dejstva o jabolkih Beli nadev

Ta sorta jabolk je vključena v državni register v večini regij Rusije. Ima dolgo zgodovino, vendar je bilo mnenje o državi, iz katere prihaja bela polnila, razdeljeno na dva stališča. Nekateri znanstveniki menijo, da je sorta izvirala iz baltskih držav in se šele nato razširila po Evropi. Drugi trdijo, da so to staro ruska jabolka.

Ta sorta se uporablja kot začetna oblika pri reji jabolk. Iz belega polnila je nastalo 20 novih sort.

Drevesa bele polnitve zrastejo nizko, približno 4-5 m visoko. Če natančno pogledate njihove veje, so podobne piramidi, ki sčasoma dobi nekoliko zaobljeno obliko. Toda po posebnostih lubja lahko natančno ugotovite, da je to drevo te sorte.

Prvi plodovi se pojavijo 5-6 let po sajenju sadike. Mlado drevo lahko obira približno 200 kg sadja. Zorijo v začetku avgusta. Bolje jih je trgati kot zbirati s tal.

Plodovi so zelo nežni in jih je težko prevažati. Ko se pretresajo, se zlomijo, mesta udarca postanejo rjava in začne se gnitje. Zrela jabolka imajo brez okusa bombažno kašo. Oskubljeno sadje lahko hranite 3 tedne. Potem izgubijo svoje koristne lastnosti in okus.

Oglejte si video o belem polnjenju:

Jabolka so torej izjemen dar narave, ki ga je nemogoče ne ceniti. Koristijo našemu zdravju. Uživamo jih lahko tako sveže kot toplotno obdelane. Jabolka Beli nadev je najbolj primeren za marmelado in konzerviranje. Toda z obiranjem surovega ali svežega za zimo ne bo nič delovalo, ker se ti plodovi ne hranijo dolgo časa.