Ali imate radi jajčevce? Potem predlagam neverjeten pust vegetarijanski recept - jajčevci, polnjeni z gobami. Jed ni težko pripraviti, rezultat pa je neverjetno aromatičen, okusen, sočen in zelo prazničen! [
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Poletje in jesen sta vrhunec zelenjavne sezone. Zato je nujno, da čim pogosteje pripravite zelenjavne jedi, ki pa niso nujno vedno mesne. Pusta hrana je prav tako odlična in je odlična za praznično mizo. Predlagam, da v kuhinji naredim malo čarovnije in naredim jajčevce, polnjene z gobami in celo vrsto zelenjave, ki jo spečete v pečici. Takšen dietni obrok bodo cenili domači in navdušil vaše goste, ki vas bodo obiskali. Na splošno se jajčevci odlično ujemajo z gobami in takšen tandem najdete v povsem različnih jedeh.
Nutricionisti na splošno uvrščajo jajčevce med najboljša živila za hujšanje. 100 g te zelenjave vsebuje le 28 kcal. Poleg tega so plodovi bogati z vlakninami, ki odstranjujejo nakopičene toksine iz telesa. Zato, če cenite zdravo in koristno hrano, potem je ta recept za vas. Za polnjenje jajčevcev lahko vzamete ne le gobe. Tu so primerne popolnoma različne gobe. Z ostrigami in gozdnimi gobami bo zelo okusno. No, dodana zelenjava bo jajčevcem dala le svetlejši okus.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 37,9 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kos.
- Šampinjoni - 300 g
- Čebula - 1 kos.
- Paradižnik - 2 kos.
- Česen - 4 stroka
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička okus
- Mlet črni poper - ščepec
- Vse začimbe in začimbe (bazilika, koriander, hmelj suneli, provansalska zelišča, muškatni orešček, ingver v prahu itd.) - po okusu
Kuhanje jajčevcev, polnjenih z gobami
1. Šampinjone operemo in osušimo, nato pa jih drobno sesekljamo na trakove. Paradižnik operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na rezine. Čebulo olupimo, operemo in četrtino narežemo na kolobarje. Česen olupimo in narežemo.
2. Jajčevce operemo in posušimo s papirnato brisačo. Sadje prerežemo po dolžini na dva dela in previdno odstranimo kašo, da ne poškodujemo kože, ki jo razrežemo na srednje velike kocke.
Za to jed poskusite uporabiti mlade jajčevce, brez velikih semen, srednje velikosti, čvrsto in s svežim, suhim repom. Če pa naletite na staro sadje, jim boste morali odstraniti solanin, ki sadju daje grenkobo. Če želite to narediti, jajčevce razrežite na dva dela, celulozo potresemo s soljo in pustimo 20 minut. Na površini se bodo začele pojavljati kapljice, to je solanin. Po sadju sperite pod tekočo vodo in nadaljujte s kuhanjem po receptu.
3. Ponev postavimo na štedilnik, dodamo rastlinsko olje in damo gobe za cvrtje. Nastavite visoko toploto, da tekočina hitreje izhlapi iz njih. Lahko ga zberemo z žlico in uporabimo za drugo jed.
4. V drugi ponvi segrejte rastlinsko olje in dajte jajčevce in čebulo v praženje.
5. Čebulo z mesom prepražimo do prozornosti.
6. Ko gobe dobijo zlato barvo, v ponev dodamo prepraženo čebulo z jajčevčevo kašo, sesekljan paradižnik s česnom, soljo, mleto papriko in začimbami po okusu.
7. Hrano premešamo, zavremo, temperaturo znižamo in na majhnem ognju dušimo približno 10 minut.
8. Čolne iz jajčevcev napolnite z gobjim nadevom, položite na pekač in pošljite, da se pečejo v ogreti pečici do 200 ° C 40 minut. Po želji potresemo z naribanim sirom 10 minut pred koncem pečenja.
9. Po kuhanju postrezite toplo. Če ostanejo nekuhani in jih je treba ponovno segreti, uporabite mikrovalovno pečico. Hrana se ne bo razlikovala od sveže pripravljene hrane.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati jajčevce, polnjene z gobami in mletim mesom.
