Zdi se, no, kaj bi lahko bilo lažje od kuhanja krompirja v lupini? Toda kljub temu ima tudi ta vrsta kuhanja krompirja svoje značilnosti in subtilnosti. In katere, preberite v tem članku.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Mnogi se še vedno prepirajo, kateri krompir je okusnejši, z olupki ali brez njih. Dokončnega odgovora seveda ni to je stvar okusa. Nekaterim je bolj všeč okus krompirja z lupino, spet drugim je všeč okus po njem, kuhan brez njega. Mnenja se razlikujejo tudi glede koristi. Če ocenimo izdelek na eni strani, lahko ugotovimo, da se vsa hranila zbirajo tik pod lupino, ker ščiti gomolje pred izgubo vitaminov in mineralov. Hkrati pa se pod kožo krompirja zberejo škodljive snovi, kot so nitrati, ki se jih znebimo z lupljenjem.
Za kuhanje krompirja iz suknjiča je najbolje izbrati gomolje enake velikosti, majhne in srednje velike. Tako se bodo kuhali enakomerno in hitreje. Če jih uporabite drugače, bodo majhni hitro zavreli, veliki pa bodo ostali žilavi. Potem bo težko določiti optimalen čas kuhanja. Obstajajo tudi druga pravila, kako pravilno kuhati krompir.
- Voda mora popolnoma vreti krompir, tudi z majhno mejo, za vrenje.
- Da lupina ne poči, se voda na začetku kuhanja osoli. 1 žlička bo dovolj. za 2-2,5 litra vode, lahko pa tudi več.
- Druga skrivnost, ki preprečuje razpokanje kože, je, da pred polaganjem krompirja v vodo dodate nekaj žlic limoninega soka.
- Pripravljenost zelenjave preverimo tako, da jo prebodemo z zobotrebcem - morala bi zlahka vstopiti. Če to storite z nožem ali vilicami, se lahko gotovi gomolji razpadejo.
- Pri preverjanju pripravljenosti krompirja ni priporočljivo večkrat preboditi, ker vitamini se prebavijo z lezijami na koži.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 61 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - približno 30 minut
Sestavine:
- Krompir - 4 kos.
- Sol - 1/3 žličke ali po okusu
Kako skuhati nov krompir iz suknjiča
1. Operite krompir in ga položite v lonec za kuhanje. Pri nakupu bodite pozorni, da vam starih majhnih gomoljev ne bodo prodali pod krinko mladega krompirja. Te je mogoče ugotoviti s praskanjem plodov z nohtom, lupina naj se zlahka odlepi.
2. Gomolje prelijte z vročo pitno vodo ali jih takoj potopite v vrelo vodo. Voda mora popolnoma pokriti krompir. Dodamo tudi sol in premešamo.
3. Lonec postavimo na štedilnik in zavremo. Po vrenju zmanjšajte ogenj, pokrijte lonec in kuhajte približno 20 minut. Nato pripravljenost preverite z zobotrebcem. Če sadje do polovice zlahka prebode, odcedite vodo. Krompir pustite v ponvi in vrnite na štedilnik, kjer držite 1-2 minuti, da vlaga izhlapi in postane suha.
4. Pripravljen krompir uporabite po navodilih. Dodajte na primer maslo (ali za vegetarijansko jed, pokapajte z rastlinskim ali olivnim oljem) in postrezite samostojno. Dodate lahko tudi drobno sesekljan koper ali začinite z mletim česnom. Lahko ga tudi narežemo na 2-4 kose in ocvremo v ponvi ali olupimo in dodamo kateri koli solati.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati mlad krompir z zelišči.
