V poletni sezoni nam narava predstavlja zelenjavo in zelišča, kar nam omogoča pripravo enostavnih in zdravih receptov. Na primer, zelenjavni poletni sote bo čudovito okrasil družinsko večerjo. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Saute je jed, ki je dobila ime po francoski besedi "sauter", kar pomeni "skočiti". Način kuhanja v celoti izpolnjuje svoje ime. Hrano najprej ocvremo v ponvi ali v ponvi s "tresenjem", da se obrnejo in enakomerno pražijo. Toda danes malo ljudi sledi tej tehnologiji, tk. izdelke preprosto premešamo in obrnemo z lopatico. Zato sote niso ime jedi, ampak način priprave, iz katerega je veliko podobnih receptov. Iz velike izbire predlagam, da poletne zelenjavne sote pripravite iz sezonskih izdelkov. Zdaj je ta jed zelo priljubljena med številnimi gospodinjami.
Skuhali bomo najbolj priljubljeno - iz jajčevcev in bučk, ki jih bomo dodali s korenjem in paradižnikom. Čeprav je poletne zelenjave v izobilju, lahko pokažete svojo domišljijo in jed dopolnite z drugimi sezonskimi izdelki: papriko, grahom, špargljevim fižolom, zelenim grahom, cvetačo … Recepti vas bodo naučili kuhati zelenjavo. In če se naučite kuhati doma, boste razširili svoja kulinarična obzorja in dnevno prehrano.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 60 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Jajčevci - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Korenje - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Bazilika - majhen kup
- Bučke - 1 kos.
- Cilantro - majhen kup
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Paradižnik - 1 kos.
Korak za korakom kuhanje zelenjavne poletne sote, recept s fotografijo:
1. Jajčevce operemo, odrežemo rep in narežemo na trakove velikosti približno 1 * 3 cm. Če je zelenjava zrela, ji odstranimo grenkobo. Če želite to narediti, koščke potresemo s soljo in pustimo 20-30 minut. Nato sperite s tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo.
2. Bučke operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na enako velikost kot jajčevec.
3. Korenje olupimo, operemo in narežemo na trakove.
4. Paradižnik narežemo na kocke in zelišča drobno sesekljamo.
5. Jajčevce položite v ponev z ogretim rastlinskim oljem.
6. Pražimo jih do rahlo zlato rjave barve. Ne pozabite, da jajčevci aktivno absorbirajo olje. Zato so lahko preveč mastne. Da bi zelenjava absorbirala manj olja, jo prepražite v ponvi, ki se ne zažge.
7. Ko so jajčevci ocvrti, jih odstranite iz ponve in vanjo dodajte bučke.
8. Pražimo jih do rahlo zlato rjave barve.
9. Po bučkah pošljite korenje v ponev.
10. Prav tako ga prepražimo do zlato rjave barve.
11. V veliki ponvi zmešajte ocvrte jajčevce, bučke in korenje. Dodajte paradižnik in zelišča. Začinimo s soljo in črnim poprom.
12. Premešamo zelenjavno poletno dušenje in dušimo 10-15 minut pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju. Lahko ga uživamo tako toplo kot ohlajeno.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti prepražene bučke.
