Obilna in okusna piščančja jed je namenjena ljubiteljem okusnih mesnih receptov. Danes bomo kuhali krasno jed - dušena piščančja stegna s paradižnikom in čebulo. Takšna jed bo zlahka postala glavna jed na kateri koli mizi.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Piščančje meso je poceni in cenovno ugodno, zato je že dolgo priljubljen priljubljen izdelek. Poleg tega je piščanec hiter in enostaven za kuhanje in ne zahteva zapletenih tehnik predelave. Na primer, dobesedno v 10 minutah lahko iz piščančjih prsi naredite paniran kotlet. Pražena in pečena krila so odličen prigrizek. Iz grebena in reber bo prišla bogata juha, neverjetne enolončnice s čebulo v paradižnikovi omaki s krompirjem ali brez njega pa iz nog, stegen in bobnov.
V tem pregledu se pogovorimo o slednjem in skuhamo dušena piščančja stegna s paradižnikom in čebulo. Stegna so najbolj priljubljen del trupa. Čeprav lahko za recept vzamete kateri koli del piščanca. Ta jed je razvrščena kot poletna. Čeprav je svež paradižnik zdaj mogoče kupiti kadar koli v letu. Najbolj sočne in okusne pa so šele poleti in zgodaj jeseni.
To jed lahko postrežete s katero koli prilogo: špageti, testenine, riževi rezanci, pire krompir, polno kuhan krompir, ajdova ali ječmenova kaša. Piščanec pa se odlično poda k številnim drugim izdelkom, vklj. in sadje. Zato lahko eksperimentirate z njim in se ne bojte za rezultat.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 94 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1,5 ure
Sestavine:
- Piščančja stegna - 2 kos.
- Paradižnik - 3 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 3 stroka
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
Korak za korakom kuhanje dušenih piščančjih stegen s paradižnikom in čebulo:
1. Piščančja stegna operemo pod tekočo vodo in narežemo na koščke, da naredimo stegno in nogo. Čeprav lahko, če želite, vsakega razdelite na tri dele.
2. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke trakove.
3. Operite in posušite paradižnik. Odrežite na 4-8 kosov, odvisno od velikosti.
4. Ponev dobro segrejte z oljem in dodajte čebulo. Mešajte, občasno premešajte, dokler ne postane prozorno.
5. V drugi ponvi na olju prepražimo koščke mesa. Ogenj nastavite na visoko, da piščanec hitro postane zlato rjav, da se v njem čim bolj ohranijo vsi sokovi.
6. Paradižnik damo v ponev z mesom.
7. Dodamo prepraženo čebulo.
8. Začinite s soljo, poprom in začimbami ter zelišči po okusu.
9. Nalijte nekaj pitne vode (lahko vino ali juho) in zavrite. Zmanjšajte temperaturo na minimum, ponev pokrijte s pokrovom in hrano kuhajte na majhnem ognju 1-1,5 ure.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati gruzijsko enolončnico.
