Zdi se, da pri kuhanju piščančjih stegen s krompirjem ni nič zapletenega. A zgodi se, da jed ne postane okusna, krompir se "razširi", meso pa ostane trdo. Danes vam bom povedal, kako odpraviti takšne težave.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Po statističnih podatkih je pri nas najbolj priljubljeno meso piščanec. Priljubljena je zaradi občutljivega okusa, pomanjkanja zapletov, neverjetnih rezultatov, hitre priprave in nizkih stroškov. Na primer, piščančja khashlama bo pripravljena v eni uri, a ovčja khashlama v 4!
Piščanca lahko kombinirate s katero koli prilogo. Dobro se ujema z zelenjavo, žitaricami in žitaricami. Najbolj uspešna in priljubljena kombinacija, ki je najbolj priljubljena in pogosto uporabljena, pa je piščanec in krompir. Tako bomo danes pripravili ta univerzalni recept.
Seveda stegen s krompirjem ne moremo uvrstiti med zdrave jedi, vendar rešuje situacijo, da te jedi ne bodo ocvrli v obilni količini olja, ampak spekli v lastnem soku. Ta recept je zelo priročen, saj se priloga in meso kuhata hkrati. Rezultat je polnopravna obilna večerja za vso družino! Mimogrede, takšno jed lahko postrežete celo za praznično pojedino. Spodaj navedene sestavine dajejo dva polna obroka. Lahko jih dopolnimo samo s solato iz sveže zelenjave.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 141 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Piščančja stegna - 2 kos.
- Krompir - 3 kos.
- Česen - 2 glavici
- Kisla smetana - 50 ml
- Gorčica - 1 čajna žlička
- Žafran - 1/3 žličke
- Mleti muškatni orešček - 0,5 žličke
- Mlet črni poper - 1/3 žličke
- Sol - 1,5 žličke ali po okusu
Kuhanje piščančjih stegen s krompirjem v pečici
1. Krompir olupimo, operemo, narežemo na 4-6 rezin in damo v pekač. Oblika je lahko steklena, keramična, litega železa. Delal bo tudi navaden pekač. Uporabite lahko celo rokav ali folijo za hrano.
Česen olupimo, speremo in stroke položimo v skledo poleg krompirja.
2. Piščančja stegna operemo in osušimo s papirnato brisačo. Da bo jed bolj dietna, odstranite kožo z nog. Čeprav je to mogoče po volji - obožujte mastno hrano, zapustite. Piščanca položite na krompir.
3. V globoko posodo vlijemo kislo smetano in gorčico, dodamo mleti muškatni orešček, sol, žafran in poper.
4. Omako dobro premešamo, da se začimbe enakomerno porazdelijo.
5. Preliv razmažite na vse strani.
6. Kalup zaprite s pokrovom. Če ne, uporabite živilsko folijo.
7. Pečico segrejte na 200 stopinj in posodo postavite na spodnjo polico pečice za 45 minut. Odstranite pokrov 10 minut pred kuhanjem, da postane hrustljavo rjav.
8. Hrano postrezite takoj po kuhanju, medtem ko je vroča. Ker bodo v ohlajeni obliki izginile vsa apetirna aroma in videz.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati piščančja stegna s krompirjem v pečici.
