Si želite skuhati bogat in okusen obrok? Potem kupi čudovito bučo in nekaj bisernega ječmena. Biserni ječmen z bučo je nenavadna kombinacija, kjer nekvašena žita pridobijo nenavaden okus. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Ječmenova kaša je po pravici kraljica žit. Poceni, dietno, okusno. Prav ona je v starih časih uživala ogromno popularnost. Polnjen je bil z ribami, postrežen z divjačino, med objavo pa je bil glavni izdelek. Danes ga uporabljamo kot prilogo. Ječmen pa je lahko odlična glavna jed. Pripravlja se z gobami, mesom, zelenjavo in sadjem. Dnevni meni bomo popestrili z novo, okusno in hkrati ne drago jedjo. Pripravimo ječmen z bučo. Dietna kaša s sočno in sladko bučo je odlična kombinacija. Domiselna kombinacija razpoložljivih sestavin ustvarja okusno jed.
Buča z bisernim ječmenom je prava mala mojstrovina. To je čudovita priloga za domače kosilo in večerjo. Lahko se odda na objavo, tk. ne vsebuje mesa. Po želji lahko kašo naredimo sladko ali nasoljeno. Recept je nekoliko dolg, ker biserni ječmen je treba pripraviti vnaprej, t.j. namoči. Toda vaši stroški dela so tukaj minimalni. Zaradi dolžine kuhanja mnoge gospodinje ne marajo kuhati ječmena. S kuhanjem kaše pa ni težav. Tukaj je vse preprosto in jasno, če sledite postopnemu receptu s fotografijo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 95 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 3 ure
Sestavine:
- Biserni ječmen - 100 g
- Buče - 200 g
- Maslo - 40 g
- Sladkor - neobvezno
- Sol - ščepec
Korak za korakom kuhanje buč z ječmenom, recept s fotografijo:
1. Biserni ječmen razvrstite tako, da odstranite smeti. Nalijte ga v sito in sperite pod tekočo vodo, pri čemer dobro sperite ves prah. Nalijte ga v krožnik in pokrijte z vodo pri sobni temperaturi. Količina vode mora biti dvakrat večja od prostornine žita. Ječmen pustite 2 uri.
2. V tem času se bo žito povečalo in absorbiralo tekočino. Vrnite ga v cedilo in ponovno sperite.
3. Prenesite ječmen v lonec za kuhanje.
4. Po želji dodamo ščepec soli, sladkorja in zalijemo s pitno vodo. Vzemite tudi dvakrat več vode kot zrna. Kašo zavremo, temperaturo znižamo na najnižjo nastavitev, pokrijemo in kuhamo 1 uro do mehkega.
5. Po eni uri okusite ječmen. Če je pripravljen, preostalo tekočino odcedite.
6. Med kuhanjem ječmena pripravimo bučo. Olupimo ga iz lupin, semen in vlaken. Narežite na kose, ki jih želite videti na krožniku.
7. V ponvi stopite maslo.
8. Bučo položimo v ponev z maslom in pražimo do zlato rjave barve. Bučna konsistenca mora biti mehka in ne razpada. Ohraniti mora svojo obliko. Čeprav lahko po želji končno bučo pretlačimo in kombiniramo s kašo. To je že stvar okusa.
9. Pripravljen ječmen razporedite na porcije.
10. In v vsak obrok položite koščke buče. Bučo premešamo z bisernim ječmenom in hrano postrežemo k mizi. Po želji lahko jed prelijete z medom, potresete s cimetom, dodate sirove ostružke, okrasite z zelišči in drugimi okusi.
Oglejte si tudi video recept, kako skuhati ječmenovo kašo z bučo in svinjino.
