Predlagam, da pripravim slastne, aromatične, drobljive in lepe puste piškote sladko -kislega okusa, ki jih dajejo češnje. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Posni piškoti s češnjami bodo odlična dopolnitev jutranjega čaja, večerne večerje z družino ali slavnostne pojedine. Podlaga brez masla in jajc se izkaže za puhasto in drobljivo, v kombinaciji s sočno in višnjevo pa ustvari nenavadno harmoničen okus. Pusto pecivo lahko kuhate po katerem koli receptu, ki vam je najbolj všeč. Glavna stvar s seznama sestavin je odstraniti jajca, maslo nadomestiti z rastlinskim, mlečne izdelke pa uspešno nadomestiti s sadnim sokom, vodo ali sladko sodo. Če morate hrano bolje držati skupaj, potem lahko odsotnost jajc nadomestijo banane, odlično "zlepijo" sestavine in dajo okusu dobroto. Drug dober način, da testu dodate lepljivost, je, da dodate nekaj žlic lanene moke.
Za ta recept je pomembno, da češnje uporabite brez koščic, in če so zelo vodne, jih je treba najprej pohati s škrobom, s tem se bo torta izognila namakanju. Ta recept uporablja zamrznjene češnje. Pečenje z njim pripravimo na enak način kot s svežimi jagodami. Šele potem je treba češnje odmrzniti in posušiti iz soka. Čeprav lahko namesto češenj vzamete katero koli drugo polnilo, na primer makov nadev, suho sadje ali drugo jagodičje, oreščke in sadje. Začnite iz lastnih preferenc in želja bližnjih, potem pa boste dobili pravo kulinarično mojstrovino!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 287 kcal.
- Obroki - 20-30 kosov.
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Pšenična moka - 300 g
- Češnjev sok - 50 ml
- Sladkor - 100 g ali po okusu
- Soda bikarbona - 0,5 tsp
- Kakav v prahu - 1 žlica
- Paradižnikova kislina - 50 ml
- Rafinirano rastlinsko olje - 70 ml
- Sol - ščepec
Korak za korakom kuhanje pustih piškotov s češnjami, recept s fotografijo:
1. Vse tekočine (paradižnikovo kislino, češnjev sok, rafinirano rastlinsko olje) nalijte v globoko posodo za gnetenje testa in dobro premešajte.
2. V tekočo podlago vlijemo moko s kakavovim prahom, ki jo moramo najprej presejati skozi fino sito, da bo moka obogatena s kisikom. Potem bodo izdelki bolj drobljivi in hrustljavi. Testu dodajte tudi ščepec soli, sodo bikarbono in sladkor.
3. Testo dobro premešajte, dokler ni elastično. Moral bi zaostajati za stenami posode in rok.
4. Do takrat odmrznite češnje in odcedite odvečni sok. Če so jagode sveže, jih operite, posušite in odstranite koščice. Dodajte jih v testo.
5. Zamesite testo, tako da se češnje enakomerno porazdelijo po mešanici.
6. Pekač razporedite po pultu in testo razvaljajte v tanki plasti, debeli največ 5 mm.
7. S posebnimi rezalniki izrežite piškote na testu. Če takšnih obrazcev ni, uporabite kozarec ali kateri koli drug primeren obrazec.
8. Izrezani pergament prenesite na pekač.
9. Odstranite koščke testa, jih razvaljajte nazaj v tanko plast in izrežite piškote.
10. Posne piškote s češnjami pošljite v pečico, ogreto na 180 stopinj, 20 minut. Toda čas kuhanja je lahko drugačen. Če želite bolj hrustljav piškotek, ga pecite 25 minut, raje mehko 15 minut.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti puste piškote Minutka.
