Okusno, aromatično in občutljivo pecivo. Recept s fotografijo skute z orehi, značilnosti kuhanja.
Vsebina recepta s fotografijo:
- Sestavine
- Postopna priprava skute z orehi
- Video recepti
Skutina omaka z orehi je nedvomno okusna sladica, ki jo mnogi poznajo že od vrtca. Pripravljen je veliko hitreje kot katera koli torta, hkrati pa je nekajkrat bolj uporaben, saj sestava vsebuje dragocene in z vitamini bogate sestavine, kot so skuta in oreški.
Ta sladica je še posebej dragocena za matere, katerih otroci ne marajo skute, v enolončnici pa bodo z veseljem požrli in prosili za več dodatkov.
Najbolje je uporabiti domačo skuto, ne vsebuje konzervansov in rastlinskih maščob. Je le skladišče beljakovin in kalcija, poleg tega je bogato z naravnimi mlečnokislinskimi bakterijami, ki normalizirajo mikrofloro telesa. Takšno skuto je bolje uporabiti v prvih dveh dneh. Če odhajate v trgovino, izberite srednjo vsebnost maščobe in kupite pri zaupanja vrednem proizvajalcu.
V tem receptu za skuto z orehi se namesto moke uporablja zdrob, zaradi česar bo sladica navdušila s svojo nežnostjo in sijajem. To enolončnico lahko postrežete kot samostojno jed za zajtrk ali kot odličen dodatek k čaju.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 275 kcal.
- Obroki - 5
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Skuta (domača) - 700 g
- Jajca - 3 kos.
- Griz - 4 žlice
- Vanilijev sladkor - 1 žlica
- Sol - ščepec
- Sladkor - 100 g
- Kisla smetana - 3 žlice
- Orehi - 100 g
Postopna priprava skute z orehi
1. Prvi korak je, da skuhate zdrob. Če želite to narediti, v ponev nalijte 200 mililitrov vode, dodajte ščepec soli in zavrite. Z eno roko v vrelo vodo vlijemo zdrob, hkrati pa z drugo roko premešamo z metlico. Morali bi dobiti kašo zelo goste konsistence, brez grudic.
2. Skuto pripravite, preden jo dodate v testo. Pripeljite ga v kremasto stanje. V tem primeru bo ročni mešalnik najboljši pomočnik. Lahko ga tudi podrgnete skozi sito. Če tega ne storite, se bodo v končni sladici našla skutina zrna, kar bo otežilo vzhajanje testa.
3. Jajca združite s sladkorjem in vanilijo. Stepajte do trdih vrhov. Ta recept ne uporablja sode bikarbone ali pecilnega praška, zato je zelo pomembno, da jajca stepite do goste mase. Enolončnica se bo med peko dvignila le zaradi stepenih jajc. Za večjo zaupanje v pravilno konsistenco lahko beljake ločite od rumenjakov, na polovico dodate sladkor in vse skupaj stepete z mešalnikom, nato pa previdno združite.
4. Skuhani zdrob združite s skuto. Nato maso iz skute in zdroba po delih dodamo v jajčno zmes. To je treba narediti z nežnimi krožnimi gibi s silikonsko lopatico. Testo mešamo do gladkega.
5. Orehe posušite na pekaču v pečici ali v ponvi. Z nožem malo sesekljamo. Dodajte v testo, nežno premešajte, da se enakomerno porazdelijo po prostoru.
6. Pekač (imam premer 24 centimetrov) je treba prekriti z nelepljivim papirjem in namazati z rastlinskim ali maslom. Testo položite in ga s silikonsko lopatko enakomerno razporedite po njem.
7. Maso skute na vrhu namažemo s tanko plastjo kisle smetane. To se naredi, da se skuta ne zažge in da se na pekaču oblikuje občutljiva in aromatična skorja.
osem. Skutino omako z orehi pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 40 minut. Če imate obliko manjšega premera, je vredno povečati čas. To je postopek, ki bi ga morala nadzorovati vsaka gospodinja, saj je čas pečenja odvisen tudi od vsebnosti maščobe skute in od moči pečice.
9. Kuhana enolončnica, rahlo porjavela. Kisla smetana je na vrhu ustvarila skorjo, ki se nagiba k razpokanju. In če stresete enolončnico, ki ste jo pravkar vzeli iz pečice, se ne sme stresati. To pomeni, da je sladica pripravljena. Ne hitite, da jo takoj poskusite, seveda je tudi peko okusna, ko je vroča, vendar se bo v tem stanju razpadla. Pustite, da se čas ustrezno ohladi in nastavi. Nato nežno pojdite z nožem po robu in odstranite razcepljeno obliko. Sladico postrezite k mizi. Dober tek!
Tako je skuta pripravljena, vso družino boste nahranili z okusnim in zdravim zajtrkom ali sladico.
Video recepti za skuto z orehi
1. Kako narediti skuto z orehi in rozinami:
2. Recept za skuto z orehi:
