No, kdo se v babinem otroštvu ni gostil z grmičevjem! Pripravimo grmičevje na vodki-hrustljavo pecivo za eno-dve-tri! Korak za korakom recept s fotografijo.
Kot otrok mi je babica vedno kuhala preproste piškote - grmičevje, posuto s sladkorjem v prahu. Ko sem prosil za sladko, je rekla, da je tako enostavno kot luščenje hrušk, kuhali bomo za eno-dve-tri. Zdaj v svoji družini skuham grmičevje in recept delim z vami. Najboljše testo za to hrustljavo sladico je narejeno z vodko. Je zelo upogljiv in elastičen, glavna stvar je, da ga tanko razvaljate. Potrebujete peščico izdelkov, iz majhne kroglice testa pa lahko ocvrete cel krožnik. No, k bistvu!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 569 kcal kcal.
- Obroki - za 4 osebe
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Moka - 1 žlica. l.
- Vodka - 50 ml
- Sol - ščepec
- Jajce - 2 kos.
- Sladkor v prahu za dekoracijo
- Olje za cvrtje - 2 skodelici
Postopno kuhanje grmovja na vodki-hrustljavo pecivo za eno-dve-tri
1. Zamesimo testo. Raztopimo sol v vodki in jo združimo z jajci. Mešajmo.
2. Dodamo presejano pšenično moko.
3. Zamesimo mehko testo, ki je po konsistenci podobno cmokom.
4. Testo pokrijemo z bombažnim prtičkom in pustimo stati nekaj časa.
5. Glavna skrivnost uspešnega in hrustljavega pečenja je tanko valjano testo. Testo razvaljamo na mizi, posuto z moko. Razvaljamo ga na eni strani, nato na drugi strani. Čim tanjši postaneš, tem bolje. Posekamo grmičevje. Testo lahko preprosto razrežete na enakomerne trakove v debelino prsta, na straneh trakov lahko naredite vzdolžne poševne reze ali pa jih zvijete okoli svoje osi, potem se bo grmičevje izkazalo za kodrasto. Testo lahko razrežete na podolgovate trikotnike. Babica je sredi takega trikotnika naredila dolg rez in skozi njega prešla tanek rob - izkazalo se je, da gre za navihano zanko. Pazite, da se koščki testa ne zlepijo skupaj; jih raztresemo po površini mize, ni strašno, če se testo posuši.
6. V ponvi, ponvi ali železni skledi dobro segrejte olje, ne pustite, da se zažge! Vanj pomokamo sesekljano testo in med mešanjem popečemo grmičevje. Takoj, ko se barva testa začne spreminjati iz bele v zlato rožnato, lahko čopič izvlečete. Ta sladica je pripravljena zelo hitro - največ 30 sekund. Zelo preprosto je preveč izpostaviti les in zažgati tanko testo, zato ne zapustite štedilnika.
7. Hrustljavo grmičevje z žlico vzemite in ga položite na sito ali položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.
8. Ohlajeno sladico obilno potresemo s sladkorjem v prahu skozi sito.
9. Krtača na vodki je pripravljena. Hrustljavo pecivo, kuhano za eno-dve-tri, postrezite z mlekom, kompotom ali čajem. In glavna stvar je, da imate čas, da preizkusite nekaj kosov, preden otroci pritečejo - grmičevje izgine prav tako hitro: eden, dva, tri! Uživajte v čaju.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Kako kuhati hrustljav les v vodki:
2. Hrustljavi (grmičevje) na vodki:
