Meso s kumaricami je pravi, okusen in zadovoljiv domač obrok, ki lahko odlično nahrani vso družino. In če tega še niste poskusili, potem zapišite recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Če želite kuhati svinjino na nov način, uporabite ta recept. Ta recept uporablja svinjino, čeprav lahko po želji zamenjate telečje, goveje, jagnječje ali piščančje meso. Ta jed je pripravljena precej preprosto, meso pa se izkaže za zelo mehko in okusno. Omaka s svojo občutljivo debelino zavije vsak kos mesa, drobne kumare, ki padejo na zobe, pa prijetno počijo v ustih. Vse to naredi jed nepričakovano in pikantno. Jed lahko skuhate v kateri koli posodi, vendar litega železa veljajo za najboljše za cvrtje in dušenje. Čeprav lahko pri roki uporabljate vse lonce in ponve ter celo sodobno tehnologijo, na primer počasen štedilnik.
Poleg tega lahko omaki dodamo paradižnikovo pasto ali nariban paradižnik, da obogatimo okus hrane. Priporočljivo je, da kumare uporabite malo kisle in ne kisle. Tukaj morate biti previdni s soljo, upoštevati je treba, da so kumare že soljene. In tudi, če sestavi te jedi dodate krompir, bo jed dobila kavkaške korenine. Tako je na primer nacionalna tatarska jed - azu, narejena iz enolončnice s krompirjem in kumaricami v pikantni paradižnikovi omaki.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 155 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 3 ure
Sestavine:
- Svinjina - 1,5 kg
- Vložene kumare - 5 kosov.
- Čebula - 2 kos.
- Lovorjev list - 3 kos.
- Grah paprike - 4 kos.
- Sol - približno 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje mesa s kumaricami
1. Vložene kumare narežemo na 3 mm obroče in jih 15 minut namočimo v vodi, tako da iz njih pride malo soli. Nato prenesite na sito in sperite s čisto vodo.
2. Kumare damo v ponev s težkim dnom, dodamo olupljeno čebulo, lovorjev list, poper in vse zalijemo z vodo, tako da prekrije le kumare.
3. Sestavine zavremo na močnem ognju, nato jih segrejemo na srednjem ognju in kuhamo kumare približno 1 uro.
4. Medtem, ko kumare vrejo, pripravimo meso. Odlepite film in žile, operite, posušite in narežite na srednje velike kose. Ne sekajte zelo na drobno, da se meso med cvrtjem ne posuši.
5. Ponev segrejemo z oljem, vanj potopimo meso in na močnem ognju pražimo, da se prekrije s skorjo. To ga bo zaprlo in ohranilo ves sok.
6. Nato meso prenesite v ponev s kumarami, čebulo zamenjajte s svežo, dodajte zelišča in začimbe.
7. Hrano napolnite z vodo, 1 prst nad njihovim nivojem in kuhajte približno 1 uro po vrenju. 10 minut pred kuhanjem jed po okusu začinite s soljo in poprom.
8. Končano jed postrezite svežo. Postrezite s pire krompirjem ali kuhanim rižem. Meso in omaka se odlično podata k tem izdelkom.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati goveji golaž s kumaricami.
