Krompirjeva enolončnica - obilno kosilo z minimalnimi stroški. In kako ga pravilno kuhati dišečega in se topiti v ustih, odkrijte v tem receptu po korakih.
Fotografija gotove enolončnice z mesom in krompirjem Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Krompirjevo enolončnico lahko najdete v vseh gostinskih menzah. Začenši od vrtca in šole, pa konča s sanatoriji in ambulantami. Če pa ga kuhate doma, se bo tako znana jed izkazala za še okusnejšo.
V vsaki kuharski knjigi najdete ustrezne recepte za pečenje. Obstaja veliko različic njegove priprave. Pripravljen je iz mesa, perutnine, rib, gob, sira, zelenjave, drobovine itd. In to ni celoten seznam možnih polnil. Najpogostejše in najbolj zahtevano polnilo pa je meso. Njegova uporaba je vsestranska: zvita v mleto meso in uporabljena surova ali ocvrta, položena surova tanka plast ali ocvrte kocke. Obstaja tudi več načinov za pripravo krompirja za enolončnice. Surov pesek naribamo ali narežemo na tanke rezine in rezine, pretlačimo ali skuhamo v lupini, nato pa narežemo na koščke …
Krompirjeva enolončnica z mesom, recept, ki ga želim deliti, je odlična za vsakodnevne in praznične mize. Če ga pripravljate prvič, morate upoštevati nekaj pomembnih točk:
- Za hrustljavo skorjo zadnjo plast pekača namažite s kislo smetano.
- Zgornji zadnji del mora biti vedno sirast. Sir naribamo ali narežemo na tanke rezine.
- Če se uporablja surovo meso, ga je bolje pretepati na obeh straneh, da se vlakna zmehčajo.
- Najprej ga spečemo pod folijo, nato pa brez nje.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 134 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Svinjski file - 500 g
- Krompir - 4 gomolji
- Čebula - 1 kos.
- Sir - 100-150 g
- Kisla smetana - 100 ml
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
Kuhanje krompirjeve enolončnice z mesom
1. Meso operite in odstranite s filmov in žil. Posušite z bombažno brisačo in narežite na tanke rezine 1-1,5 cm, kot so kotleti. Vsako rezino z obema stranema stepite s kuhinjskim kladivom.
Za ta recept uporabljam celo meso surovo. Lahko pa ga zvijete, ocvrete ali narežete na manjše koščke.
2. Krompir olupimo, operemo in narežemo na 3 mm obroče. Z njim lahko delate tudi različne stvari: narežite na kocke, predhodno rahlo prepražite ali naredite pire krompir. Tudi v tej jedi lahko v kakršni koli obliki odstranite včerajšnji krompir, ki ga niste pojedli. V enolončnici bo dobila nov okus.
3. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
4. Izberite priročno posodo in krompir položite v enakomerno plast. Začinimo ga z malo soli in poprom.
5. Čebulo raztresemo po krompirju. Če vam je všeč pečeno, lahko količino čebule povečate na želeno. Če zelenjave v svojih jedeh sploh ne želite, jo izključite iz recepta.
6. Na vrh položite vrsto mesa, ki je tudi sol in poper.
7. Nato dodamo še eno vrsto krompirja in hrano prelijemo s kislo smetano. Znesek lahko tudi spreminjate.
8. Sir naribamo in ga potresemo po pekaču. Uporabite lahko trdi sir, predelani sir, adyghe sir itd.
9. Obrazec pokrijemo s folijo in pošljemo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Držite 30 minut, nato znižajte temperaturo na 180 ° C in odstranite folijo.
10. Posodo po kuhanju pustite, da se ohladi, sicer bo pri rezanju na porcije in prenosu razpadla.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati krompirjevo omako z mesom.
