Okusna zelenjava - pečen jajčevec z bučkami in omako. Slano-kisel okus z ostrim priokusom in bogato aromo česna. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Medtem ko je sezona zelenjave v polnem teku, jih vsekakor uporabite, in to ne samo sveže, ampak tudi pečene. Zadnja možnost je prehranska in veliko bolj zdrava. Zato predlagam preprost poletni recept - pečen jajčevec z bučkami z omako v pečici. To je okusen in aromatičen nizkokaloričen prigrizek, ki ga je enostavno in hitro pripraviti. V samo eni uri boste dobili samostojno jed ali idealno prilogo k mesnim in ribjim jedem. Poleg tega vam ne bo treba dolgo stati pri štedilniku: jajčevce in bučke položite na pekač, prelijte omako in pošljite v pečico. Poleg tega je to proračunska jed, ker vsa zelenjava je zdaj zelo poceni.
Po tem receptu lahko ločeno skuhate tako bučke kot jajčevce. Izkazalo se bo tudi zelo okusno, a jed z zelenjavo v duetu se izkaže za še posebej okusno. Priporočljivo je, da vzamete jajčevce, bučke in paradižnik enakega premera, da bodo videti lepi v končni jedi. Ker se zelenjava, narezana na kolobarje, zloži ena za drugo in ustvari lepo kompozicijo. Izdelki v tem receptu so bili pripravljeni v pečici. Lahko pa jih po želji dušimo na štedilniku na majhnem ognju pod pokrovom ali v počasnem štedilniku.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 90 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Sladka paprika - 1 kos.
- Paradižnik - 4-5 kosov.
- Grenki poper - 1 strok
- Jajčevec - 1 kos.
- Bazilika - 3-4 vejice
- Čebula - 1 kos.
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Česen - 2 stroka
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Cilantro - 3-4 veje
- Začimbe in začimbe po okusu
Korak za korakom kuhanje pečenega jajčevca z bučkami in omako, recept s fotografijo:
1. Bučke, jajčevce in paradižnik operemo in osušimo s papirnato brisačo. Narežemo jih na obroče enake velikosti, vsak približno 5-6 mm. En paradižnik prihranite za omako. Če uporabljate zrele jajčevce, vsebujejo škodljiv solanin, ki daje zelenjavi grenak okus. Če ga želite odstraniti, narezano sadje potresemo s soljo in pustimo pol ure. Nato sperite s tekočo vodo in posušite.
2. Čebulo in papriko, narezano na kocke, položite v segreto ponev z rastlinskim oljem. Na zmernem ognju prepražimo zelenjavo do svetlo zlato rjave barve.
3. Preostali paradižnik operemo, posušimo, narežemo na kocke in damo v ponev v ocvrti papriki in čebuli. Omako začinimo s soljo in črnim poprom ter dušimo, dokler se paradižnik ne zmehča.
4. Izberite primeren pekač in na dno položite pripravljeno omako.
5. Na vrh, izmenično, položite obroče jajčevcev, bučk in paradižnika. Potresemo jih s sesekljanim česnom in pekočo papriko ter drobno sesekljanimi zelišči. Obrazec pokrijemo s folijo in ga za pol ure pošljemo v ogreto pečico na 180 stopinj. Pečene jajčevce lahko postrežete z bučkami z omako toplo ali ohlajeno.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati pečeno zelenjavo: bučke, jajčevce, paradižnik.
