TOP 5 hitrih jedi iz bučk v 20 minutah. Korak za korakom recepti s fotografijami in kuharskimi skrivnostmi. Video recepti.
Ko so gostje že pred vrati ali pa si preprosto ne želijo dolgo kuhati, bodo v pomoč hitre jedi. Današnji izbor se osredotoča na hitre jedi iz bučk v 20 minutah. V poletno-jesenski sezoni je ta zelenjava pogosti gost v naših hladilnikih. Vsak gurman bo cenil jedi iz te preproste zelenjave. Iz tega sadja je mogoče narediti veliko zanimivih jedi. Bučke, kot nobena druga korenovka, so primerne za otroške in dietne menije. Bogat je z vitaminsko sestavo, dobro za črevesje, telo ga zlahka absorbira in prebavi.
Jedi iz bučk - skrivnosti in subtilnosti kuhanja
- Izberite mlade bučke, dolge do 20 cm in tehtajo največ 200 g.
- Koža plodov mora biti gladka, tanka, brez vdolbin in napak.
- Zrela zelenjava z debelo lupino in veliko semen v notranjosti.
- Iz stare zelenjave odrežite trdo lupino in očistite trda semena. Pri mladih plodovih ni take težave.
- Izdelek shranjujte v hladilniku, neopranega.
- Ne shranjujte jih v vrečki v hladilniku, sicer se bodo preznojili in pokvarili zelenjavo.
- Bučke se brez izgube kakovosti hranijo približno en teden.
- Bučke so vodna zelenjava, zato pri soljenju aktivno sproščajo sok. Zato je treba jedi z bučkami na koncu kuhanja nasoliti. Zgodnje "mlečne" bučke so še posebej aktivne.
- Če bučke naribate za palačinke ali testo, ne pozabite stisniti soka in odcediti.
- Bučke imajo prijeten in nevsiljiv okus, zato se odlično podajo k drugim sestavinam.
Palačinke iz bučk
Eden od hitrih in enostavnih receptov iz bučk so palačinke. Nizkokalorične so in so odlične za zajtrk, popoldanski čaj ali večerjo za vso družino.
Oglejte si tudi, kako pripraviti pico iz bučk, bazilike in piščanca.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 115 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Česen - 1 strok
- Trdi sir - 50 g
- Mlet črni poper - po okusu
- Moka - 2 žlici
- Jajca - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Koper - nekaj vej
- Sol - velik ščepec ali po okusu
Kuhanje palačink iz bučk:
- Oprane bučke naribamo na grobo ribež. Takšne palačinke se bodo izkazale na način sranja. Če želite palačinke z enotno strukturo, bučke naribajte na drobno.
- Bučo stisnite in odcedite tekočino.
- V zelenjavni pire dodajte jajca in premešajte.
- Dodamo moko in zamesimo testo.
- Sir naribamo na grobo ribež in dodamo v testo.
- Koper nasekljajte, česen drobno nasekljajte in pošljite v bučno maso.
- Na samem koncu priprave testa ga začinite s soljo, nato bo iz bučk prišlo manj tekočine.
- V ponvi segrejte rastlinsko olje in z žlico razvaljajte testo.
- Palačinke na obeh straneh pražimo na srednjem ognju 2-3 minute do zlato rjave barve. Pri majhnem ognju bodo absorbirale veliko olja, pri močnem ognju pa bodo zunaj zgorele, znotraj pa se ne bodo pekle. Če želite iz bučk dobiti dietne palačinke, jih pecite v ogreti pečici na 180 stopinj 20 minut.
Bučke ocvrte v testu
Preprosta in okusna jed - bučke, ocvrte v testu. Še posebej okusno je pripraviti jed iz mladega sadja. Ta jed bo všeč tako otrokom kot odraslim.
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Moka - 1 žlica.
- Kisla smetana - 6 žlic
- Jajca - 2 kos.
- Sol - 1 čajna žlička
- Koper - nekaj vej
- Sol - 0,5 žličke
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje bučk, ocvrtih v testu:
- Za testo združite moko, jajca, kislo smetano, sol in sesekljana zelišča. Maso premešamo, tako da je konsistenca kot kisla smetana.
- Bučke operemo, osušimo in narežemo na rezine debeline približno 0,5 cm.
- V skledo vlijemo moko, v katero položimo bučke in jih odvržemo, da je vsak krog enakomerno pohan.
- Nato bučke prestavimo v pripravljeno testo in zvijemo.
- Bučke prepražimo v masi na segretem rastlinskem olju na srednjem ognju na obeh straneh do zlato rjave barve.
- Prenesite jih na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.
Bučke ocvrte z jajcem
Bučke ocvrte z jajcem so preprosta, okusna, zdrava in enostavna jed. Postrežemo jih lahko kot prilogo k mesu ali ribam. Ali pa ga uporabite samostojno in ga dopolnite s solato iz sveže zelenjave.
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Jajca - 2 kos.
- Česen - 1 strok
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje ocvrtih bučk z jajcem:
- Čebulo olupimo, narežemo na tanke četrtine na kolobarje in damo v ogreto ponev z rastlinskim oljem.
- Pražite ga na zmernem ognju, občasno premešajte, dokler ni prozoren.
- Bučke narežemo na kocke in dodamo v ponev s čebulo.
- Sadje pražimo do svetlo zlato rjave barve, mešamo.
- V ponev dodamo drobno sesekljan česen.
- Jajca vlijemo v skledo, začinimo s soljo in stepemo do gladkega.
- Jajčno zmes prelijemo po bučkah in čebuli in mešamo, dokler se jajca ne strdijo.
- Na vrh posode potresemo sesekljan koper, preden postrežemo jajčne ocvrte bučke.
Bučke iz bučk s sirom
Okusna, lahka in izvirna jed, ki je ni težko pripraviti. Poleg tega ga lahko varno postrežete ne le za vsak dan, ampak tudi za praznično mizo.
Sestavine:
- Bučke - 2 kos.
- Predelani sir - 100 g
- Trdi sir - 50 g
- Česen - 2 stroka
- Zeleni (kateri koli) - več vej
- Majoneza - 1-2 žlici
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Priprava zvitkov iz bučk s sirom:
- Bučke operemo in narežemo po dolžini na 0,5 cm trakove.
- Pekač obložite s pergamentnim papirjem, položite "jezike" bučk, jih malo namažite z rastlinskim oljem, soljo in poprom.
- Bučke za 5-7 minut pošljite v ogreto pečico na 180 stopinj, da se zmehčajo in dobro zvijejo. Po želji lahko bučke ocvrtite v ponvi na rastlinskem olju na obeh straneh do zlato rjave barve.
- Na srednji grater naribamo topljen in trd sir.
- Sir dodamo česen, sesekljana zelišča in majonezo.
- Na pripravljene bučke položite sirov nadev in zavijte bučke.
- Za pritrditev in serviranje jih pripnite z nabodala.
Korejske marinirane surove bučke
Hitra začinjena jed - marinirane surove bučke v korejskem slogu, primerne kot prigrizek z močnim alkoholom na praznični in vsakodnevni mizi.
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Cilantro - nekaj vej
- Mleti koriander - 0,5 žličke
- Mlet črni poper - ščepec
- Česen - 1 strok
- Pekoča paprika - 0,5 stroka
- Sojina omaka - 3 žlice
- Rastlinsko olje - 3 žlice
Kuhanje mariniranih surovih bučk v korejščini:
- Bučke za korejsko korenje operemo, posušimo in naribamo.
- Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke četrtine obročev.
- Česen olupimo in narežemo.
- Cilantro operemo in nasekljamo.
- Pekočo papriko olupimo iz škatle za semena in drobno sesekljamo.
- Vsa pripravljena živila dajte v skledo.
- Združite sojino omako, rastlinsko olje, mleti koriander in črni poper.
- Premešajte omako in začinite zelenjavo.
- Pošljite surove bučke v korejskem slogu, da se 1 uro marinirajo v hladilniku.
Video recepti:
Hitri prigrizki iz bučk
Hitri recepti iz bučk
