Recept za novo solato z rakovimi palicami in grahom. Fotografije po korakih za jasnost priprave.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recepti
Ko nam ponudijo, da skuhamo ali okusimo rakovo solato, takoj predstavimo klasiko - rakovo solato z rižem in koruzo. Vsem znani okus solate je mogoče enostavno spremeniti in ne bo slabši od klasike. Ampak kakšna raznolikost. Rakova solata z zelenim grahom, jajci in korenjem je sveža rešitev iz znanih sestavin. Pravzaprav je solata zelo podobna Olivierju, vendar v njej ni krompirja, kar bistveno zmanjša njeno kaloričnost, prav tako ni kislih kumaric. Takšni solati lahko po želji dodate sveže kumare.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 188 kcal.
- Obroki - za 4 osebe
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Rakove palice - 240 g
- Jajca - 2 kos.
- Zeleni grah - 1/2 pločevinke
- Korenje - 150 g
- Sir - 50 g
- Majoneza - 60 g
- Sol in poper po okusu
Korak za korakom priprava rakove solate z zelenim grahom in korenjem
Najprej damo kuhati jajca in korenje. Jajca kuhajte 10 minut po vreli vodi. Če so jajca sveža, jih ne bo lahko olupiti. Da bi se pri kuhanju izognili takšnim težavam, v vodo dodajte 1 čajno žličko soli. In po vrenju jajca takoj ohladite v hladni vodi. Najbolje je, da lonec z jajci postavite pod tekočo hladno vodo. Te preproste manipulacije vam bodo omogočile, da z lahkoto olupite tudi sveža jajca. Korenje skuhamo, da se z vilicami zlahka prebije. Odcedite vodo iz nje. Jajca in korenje pustite, da se ohladijo. Medtem naredite druge izdelke. Solato lahko postrežemo v plasteh ali v veliki skledi za solato, pri čemer zmešamo vse sestavine. Za razdeljeno solato v plasteh uporabite kuhalni obroč. Solata bo postala lepa. Prva plast so rakove palice. Narežemo jih na majhne kocke.
Na rakovih palčkah naredimo mrežo za majonezo in jo razdelimo z žlico.
Ohlajeno korenje očistimo in narežemo na majhne kocke. Lahko pa ga naribamo tudi na grobem graterju. A solata na kocke izgleda lepša. Ne pozabite soliti korenčkovega sloja. Izdelujemo mrežico iz majoneze.
Odcedite vodo iz graha in jo položite na korenje. Graha ni treba namazati z majonezo, je že sočen.
Jajca so predzadnja plast. Tu lahko greste na dva načina - beljakovine posebej razrežite in na vrhu naredite plast rumenjakov. Ta možnost je primerna, če za solato nimate sira. Jajca samo narežemo na kocke. Ne pozabite vsako plast rahlo nabijati z žlico ali posebnim "batom".
Zadnja plast bo nariban sir.
Solata pripravljena. Kuhinjski obroč lahko odstranite. Okrasite ga, kot želite.
Oglejte si tudi video recepte:
1) Solata z rakovimi palicami in zelenim grahom
2) Večplastna solata z rakovimi palicami
