Zdrava, poceni in okusna riba - file trske. Najboljši način kuhanja je pečenje v pečici. Enostavno, hitro, preprosto. Okusni recepti in skrivnosti kuhanja trske v tem pregledu.
Vsebina recepta:
- File trske v pečici - kuharske skrivnosti
- Kako kuhati file trske v pečici z zelenjavo
- Kako okusno skuhati file trske v pečici s sirom
- File trske v pečici s krompirjem
- Video recepti
Trska je družina belih rib, ki slovijo po nizki kalorični vrednosti, hranilnih in koristnih lastnostih, visoki vsebnosti vitaminov in mineralov. Trska je kuhana, ocvrta, dušena, pečena. Da trupu ne odvzamemo okusa in uporabnih lastnosti, je pomembno, da ga ne prekuhamo ali prekuhamo. Za kuhanje uporabite cele ribe, filete, jetra trske. Eden najboljših načinov kuhanja trske so fileti v pečici. Še posebej okusno je kuhati takoj z zelenjavo.
File trske v pečici - kuharske skrivnosti
Zaradi specifičnega grenkega okusa in morskega vonja mnogi trsko obravnavajo z zaničevanjem. Toda te pomanjkljivosti je mogoče odpraviti s poznavanjem določenih skrivnosti in pomembnih točk. Nekaj koristnih nasvetov vam bo pomagalo doseči najboljše rezultate.
- Pri nakupu cele trske preglejte škrge in oči. Prve se ne smejo poškodovati, druge ne smejo biti motne.
- Če je trup brez glave, preglejte rez. Moral bi biti naraven brez rumenega odtenka, rožnato-bež barve. Meso ne sme biti ohlapno.
- Povohajte ribe. Ne sme biti ostrih vonjav.
- Trebuh ne sme biti raztrgan ali poškodovan.
- Na zamrznjenih filetih trske mora biti glazura sijoča in prozorna brez snega. Če so fileti v industrijski embalaži, mora biti embalaža nedotaknjena.
- Ko kupujete sveže zamrznjen file, ga skuhajte še isti dan, v hladilniku se ne zadrži dlje časa, se posuši in izgubi sok.
- Če želite odpraviti neprijeten morski vonj (če je prisoten), trsko namočite v mleku ali kisle kumarice v vinski omaki in začimbah.
- File trske pripravimo v celem kosu, narežemo na koščke ali zmeljemo v mleto meso.
- File se v surovi obliki razporedi na pekač, predhodno mariniran ali ocvrt.
- Ribe dopolnjujejo čebula, krompir, korenje, paradižnik, cvetača, siri, začimbe, omake.
- Kisla smetana, smetana, prepražena zelenjava, paradižnik, paradižnikova pasta bodo ribam dodale sočnost.
- Predhodno zamrznjena trska je lahko pečena, če je pečena. Marinada iz kisle smetane, majoneze ali paradižnikove omake bo pripomogla k ohranjanju sočnosti. Možnosti za pridobivanje sočnega mesa se znatno povečajo s peko rib v foliji z zelenjavo.
- Če ste file kupili na koži, ga morate pred odmrzovanjem odstraniti, preden začnete kuhati.
- Pri pripravi trske s krompirjem gomolje najprej segrejte, ker ribe se hitreje kuhajo, zato je krompir morda premalo kuhan.
- Tako, da pri peki v stanovanju ni posebnega vonja po ribah, trup pred kuhanjem poškropite z limoninim sokom.
Kako kuhati file trske v pečici z zelenjavo
Fileti trske z zelenjavo lahko parijo z mesnimi jedmi. Poleg tega se ribe kuhajo veliko hitreje, kar je nesporni plus.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 60 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- File trske - 1 kg
- Bolgarski poper - 1 kos.
- Sol - 5 g
- Črni poper - ščepec
- Čebula - 2 kos.
- Sončnično olje - 2 žlici
- Začimbe po okusu
- Paradižnik - 1 kos.
- Zeleni - nekaj vej
Korak za korakom kuhajte filete trske v pečici z zelenjavo:
- Ribe operemo, osušimo s papirnato brisačo in natremo s soljo in poprom.
- Po okusu dodajte začimbe, na primer hmelj-suneli, že pripravljene začimbe za ribe, semena kopra, kumino.
- V pekač vlijemo maslo, tako da pokrije dno in položimo pripravljen file.
- Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Paradižnik narežemo na kocke. Papriko olupimo in narežemo na trakove. Trsko pokrijemo z zelenjavo.
- Pečico segrejte na 200 ° C in pošljite fileje, da se pečejo 5 minut. Ko se zgrabi s skorjo, temperaturo znižamo na 170 ° C, ribe poškropimo z vodo, pokrijemo s pekačem. vrnite v pečico za 15-20 minut.
Kako okusno skuhati file trske v pečici s sirom
Mehko belo meso trske, najbolj občutljivo testo s sirom, neverjetno pikantna aroma - pečen file trske s sirom. Jed bo cenil celo prefinjen gurman.
Sestavine:
- Trska - 0,5 kg
- Sir - 70 g
- Rastlinsko olje - 50 ml
- Jajca - 1 kos.
- Majoneza - 50 g
- Sol - 0,5 žličke
- Mlet črni poper - ščepec
Korak za korakom kuhajte file trske v pečici s sirom:
- Operite in posušite ribe. File razrežemo na dva dela in solimo, popramo in vsakega obrišemo s poljubnimi začimbami. Pustite ribe, da se namakajo v začimbah 15-20 minut.
- Za testo naribajte sir, dodajte jajce, majonezo.
- V pekač vlijemo maslo in ga pošljemo, da se ogreje v ogreti pečici na 180 ° C.
- Kalup previdno odstranite iz pečice.
- Ribe potopite v testo za sir in jih v enem sloju položite v model.
- Trup pečemo 10 minut pri 180 ° C.
File trske v pečici s krompirjem
Če želite istočasno dobiti glavno jed in prilogo, morate trsko in krompir skupaj speči. Rezultat je krepka in okusna jed.
Sestavine:
- File trske - 600 g
- Krompir - 500 g
- Čebula - 2 kos.
- Majoneza - 100 g
- Peteršilj - šopek
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Sol - 1 čajna žlička
Korak za korakom kuhajte pečen file trske v pečici s krompirjem:
- Krompir olupimo in narežemo na 5 mm debele kolobarje. Zalijemo z vrelo vodo in dušimo 10 minut. Vrzite v cedilo in pustite, da se nekoliko ohladi.
- File narežemo na koščke širine 2 cm.
- Ribe damo v skledo, potresemo s soljo, poprom in majonezo. Premešamo in pustimo stati 10 minut.
- Olupljeno in narezano čebulo na polobroče prepražimo v ponvi do zlato rjave barve in se zmehča.
- Polovico krompirja položimo v pekač in začinimo s soljo. Po vrhu razporedimo ocvrto čebulo in fileje rib. Pokrijemo s preostalim krompirjem, začinimo s soljo, poprom in majonezo.
- Pečico segrejte na 180 ° C in jed pecite 40 minut.
Video recepti:
