Otroške sladkarije si že od otroštva kuhamo brez konzervansov in arom. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Grillage je znana francoska sladica iz praženih oreščkov. To je najljubša poslastica za otroke in odrasle. V prodaji ga lahko najdete na policah supermarketov, lahko pa takšne sladkarije enostavno naredite doma sami. Poleg tega je treba opozoriti, da takšne sladkarije ne vsebujejo nič škodljivega za zdravje, za razliko od svojih industrijskih kolegov. V domačih sladkarijah ni barvil, konzervansov ali arom. Zahtevani nabor izdelkov in stroški dela so minimalni, ni potrebno veliko časa, vendar je rezultat neverjeten. Če želite sladkarije narediti še bolj okusne, jih lahko premažete s čokoladno glazuro. Prav tako lahko kuhar sam prilagodi gostoto praženih oreščkov, zaradi česar je mehkejši in precej gost. Zaradi pikantnosti se sestavi včasih doda malo alkohola. Konjak "najbolje zveni" v praženih bonbonih. Toda sladkarije so okusne tudi brez tega, za otroško mizo pa je bolje, da brez alkohola.
Če orehov ni, lahko pražene oreščke doma pripravimo neodvisno iz arašidov, mandljev, lešnikov, sezamovih semen, sončnic ali buč. V tem receptu sem za osnovo uporabil oreh, o njegovih koristnih lastnostih ni dvoma. Jedra teh plodov vsebujejo veliko elementov v sledovih, zdravilnih vitaminov in biološko aktivnih snovi. Orehi so dobri za vse, zlasti za otroke, starejše in ljudi z oslabljenim imunskim sistemom. Vendar se je treba spomniti visoke vsebnosti kalorij v izdelku, zlasti za tiste, ki sledijo postavi in se bojijo pridobivanja teže.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 565 kcal.
- Obroki - 300 g
- Čas kuhanja - 30 minut in čas hlajenja
Sestavine:
- Olupljeni orehi - 300 g
- Rastlinsko olje - 1 žlica
- Med - 2 žlici
- Sladkor - 2 žlici
Postopna priprava orehovih praženih bonbonov, recept s fotografijo:
1. Orehe olupimo. V čisti in suhi ponvi jih prebodite do zlate in rjave barve. Občasno premešajte kot lahko hitro zažgejo in pokvarijo okus sladkarij.
2. Ocvrte bonbone prenesite na krožnik in jih z valjarjem razbite na manjše koščke različnih velikosti.
3. V ponev nalijte rastlinsko olje, dodajte sladkor in med. Rastlinsko olje bo sladkarije zmehčalo. Če želite, da je krhkost gosta, olje zamenjajte s pitno vodo.
4. Hrano premešajte in segrevajte, dokler masa ne postane homogena.
5. Orehe potopite v ponev.
6. Orehe premešajte in jih segrevajte na zmernem ognju, občasno premešajte, dokler vsak zalogaj ne pokrije sladka karamela.
7. Pergament namažite s tanko plastjo rastlinskega olja in maso orehov razporedite v enakomerno plast debeline največ 7 mm. Tesno ga zatisnite. Medtem ko je masa vroča, z nožem na mestih zloma sloja narežite na porcije sladkarij. Pošljite pečene orehove bonbone, da se 1 uro zamrznejo v hladilniku in jih postrežete k namizni mizi.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti orehove pečene bonbone.
