Naučite se kuhati okusne praznične domače pecivo - zvitek iz listnatega testa z mletim mesom. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Zvitek iz listnatega testa z mletim mesom bo pravi konkurent tradicionalnim mesnim pitam in zvitkom. Za njegovo pripravo se uporablja že pripravljeno listnato testo, kar skrajša čas kuhanja. Testo lahko kupite v trgovini, lahko pa ga skuhate sami in shranite v hladilniku. Nato ga po potrebi lahko odmrznete in hitro pripravite okusno torto. Kako narediti listnato testo, recept najdete na spletni strani z iskalno vrstico.
Polnilo se kljub vsej svoji preprostosti izkaže za sočno in okusno. Kombinacija mletega mesa v paradižnikovi omaki in hrustljavega listnatega testa je pravi užitek! Čeprav lahko naredite katero koli polnilo: iz jeter, nesladkane skute, kuhanih rib, zelenjave, sadja itd. Vsekakor vas bo peka razveselila s svojo preprostostjo, cenovno dostopnostjo in nizko porabo časa.
Ta zvitek lahko uporabite tako topel kot hladen. Primeren je tudi za zajtrk ob skodelici čaja ali kave, za kosilo z vročo juho ali juho, za prigrizek kadar koli v dnevu, za samopostrežno mizo. Poleg tega bo odlično videti na praznični pojedini.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 225 kcal.
- Obroki - 1 zvitek
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Listnato testo brez kvasa - 500 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Svinjina - 400 g
- Vse začimbe in zelišča po okusu
- Česen - 1-2 stroka
- Paradižnikova omaka - 1 žlica
- Adjika - 2 žlici
- Gorčica - 0,5 žličke
- Mlet črni poper - ščepec
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Postopna priprava zvitka iz listnatega testa z mletim mesom, recept s fotografijo:
1. Meso operemo, odrežemo odvečne folije in maščobo. Zavrtite ga skozi mlinček za meso. Začinite s česnom, mletim poprom, soljo in svojimi najljubšimi začimbami. Dobro premešaj. Priporočam uživanje pustega mesa, brez maščob. Ker je listnato testo pripravljeno na osnovi masla ali margarine, se bo zvitek izkazal za precej mastnega in nasitnega.
2. V ponvi segrejte rastlinsko olje in mleto meso dajte v ocvrt. Vklopite močan ogenj in kuhajte 2-3 minute, občasno premešajte. Hitro se prekrije s skorjo, ki ohrani sočnost v mesu.
5
3. Temperaturo privijte na srednjo nastavitev in mletemu mesu dodajte vse začimbe in zelišča. Začinimo s soljo in poprom.
4. Mešajte in dušite mleto meso 5-7 minut, občasno premešajte. Prepričajte se, da ni preveč tekoče, sicer se testo izkaže za mokro in ne bo hrustljavo.
5. Do tedaj testo odtajajte na naraven način brez uporabe mikrovalovne pečice in ga razvaljajte v pravokotno plast debeline 3-5 mm.
6. Testo v enakomerni plasti razporedimo po nadevu, ki se od robov umakne za 1,5-2 cm.
7. Testo nataknite na tri robove plasti, tako da pokrijete mesni nadev, da ne pade ven.
8. Testo zvijemo v zvitek.
9. Zvitek položite na pekač s šivom navzdol, ga premažite z mlekom, maslom ali jajcem, da ima izdelek zlato, okusno skorjico, in ga pošljite peči v ogreti pečici na 180 stopinj pol ure. Končano torto postrežemo k mizi, toplo in ohlajeno.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti zvitek iz listnatega testa z mletim mesom.
