Okusna in varčna jed so klobase v testu. Če jih boste sami kuhali doma, ne boste več porabili denarja za njihov nakup. Kako to storiti, preberite v tem razdelku.
Fotografija pripravljenih klobas v testu Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Nihče ne bo zavrnil okusnih, sveže pečenih, dišečih in rdečih pekovskih izdelkov, predvsem pa klobas v testu. To preprosto in nezapleteno pecivo bo všeč vsem, tako odraslim kot otrokom. Pripravljen je preprosto, recept ne zahteva dragih sestavin. Za izdelek lahko v supermarketu kupite že pripravljeno listnato ali kvašeno testo, vendar je bolje in zanesljivejše, da ga gnetete sami.
Glavna sestavina, klobase, vpliva tudi na okus končnega rezultata. Če želite to narediti, jih je treba pravilno izbrati, saj je uspeh rezultata kuhanja odvisen od kakovosti. Če želite kupiti "pravo" mesno sestavino, se morate spomniti nekaterih pravil:
- Izdelek mora biti "ekstra" in prvega razreda. Je brez soje, škroba in rastlinskih beljakovin.
- Izdelek mora biti izdelan strogo v skladu z GOST. Včasih je na embalaži napisano TU, kar pomeni dodajanje neke nove komponente.
- Bodite pozorni na rok uporabnosti. Izdelek v naravnem ohišju lahko shranite največ 72 ur.
- Navzven mora izgledati privlačno.
- In glavna stvar je cena - kakovostne klobase niso poceni.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 300 kcal.
- Obroki - 16
- Čas kuhanja - 1 ura 20 minut
Sestavine:
- Moka - 1,5 skodelice
- Mleko - 500 ml
- Kvas - 11 gramov
- Jajce - 1 kos.
- Rumenjak - 1 kos. (za mazanje mafinov pred peko)
- Sladkor - 1 žlica
- Sol - ščepec
- Klobase - 16 kosov.
- Rafinirano rastlinsko olje - 2 žlici
Kuhanje klobas v testu
1. Mleko nalijte v posodo za mešanje. Dodamo sladkor, kvas in dobro premešamo, da se izdelki popolnoma raztopijo v enotno maso.
2. Stepemo v jajce, vlijemo rafinirano rastlinsko olje, solimo in sestavine še enkrat premešamo.
3. Dodajte moko, vendar to storite postopoma, saj jo boste morda potrebovali manj ali več, odvisno od njene kakovosti. Testo gnetite do gladkega in pustite stati nekaj časa, približno 30 minut, da vzhaja in se za 2-3 krat poveča.
4. Nato testo pregnetemo in razdelimo na 16 enakih delov.
5. Vsak od njih razvaljajte v tanko vrv debeline 1,5-2 cm, dolgo 15-20 cm.
6. To vrv zdrobite z rokami ali jo razvaljajte z valjarjem, tako da bo postala ravna.
7. Na en rob testa položimo klobaso in jo zavijemo v spiralo.
8. Rumenjak z metlico mešamo do gladkega in klobaso pokrijemo s kuhalno krtačo, tako da je zlato rjave barve. Namesto rumenjaka lahko uporabite rastlinsko olje.
9. Klobase položimo na namaščen pekač ali obložen s peki papirjem. Pustimo jih ležati približno 15 minut, da se testo spet dvigne, in jih za 30 minut pošljemo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Pekač vzamemo iz pečice in klobase pustimo pol ure. Postrezite jih na kakršen koli način: ohlajene ali tople. Prav tako jih je zelo priročno vzeti s seboj v službo ali dati otroka v šolo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati klobase v kvasnem testu:
