Ali menite, da je kebab samo meso ali piščanec? Globoko se motite. Danes predlagam prigrizek na žaru iz suhih sliv in slanine. To je okusna predjed, ki je primerna tudi za sladico in obilno mizo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Žar vedno povezujemo z rekreacijo na prostem, ognjem, žarom, premogom, šotorom in prijazno družbo. V kulinaričnem svetu obstaja milijon receptov za pripravo tako čudovite in priljubljene kavkaške jedi. Vsak kuhar ima svoj recept za kebab. Danes pa bomo govorili o nenavadnem in znanem tradicionalnem žaru ter o žaru iz slanine in suhih sliv. To je nenavadna predjed, ki bo ustrezala tako praznični mizi kot vsakodnevni večerji. Z enakim uspehom ga lahko kuhamo tudi na ognju.
Tak kebab se bo izkazal za zelo okusnega in precej nenavadnega okusa. Suhe slive so nasičene s slanino, slanina pa je sladko -kislega okusa suhega sadja. Ta tandem naredi hrano zelo zadovoljivo, okusno in sočno. Uporabite ga lahko tako s pire krompirjem kot s skodelico sveže kave. To je precej nenavadna jed, ki si zasluži, da jo vključite v svojo kuharsko knjigo.
Za recept lahko kupite že pripravljeno tanko narezano slanino, lahko pa jo kupite v celem kosu in jo narežete sami. Seveda se ne bo izkazalo tako tanko, vendar bo s tem jed še okusnejša. Vzemite tudi slanino z veliko mesa, to bo tudi pozitivno vplivalo na okus.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 89 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Suhe slive - 200 g
- Slanina - 200 g
- Lesena nabodala - 4-6 kosov.
Priprava žara s suhimi slivami in slanino po korakih:
1. Slive operemo in osušimo s papirnato brisačo. Če so v njem kosti, jih najprej odstranite. Izberite cele, nepoškodovane in lepe jagode. Če so presuhe, jih predhodno namočite v vroči vodi, nasičene bodo s sočnostjo in bodo okusnejše.
2. Slanino narežite na tanke rezine ali kupite predhodno narezano. Lesena nabodala namočite v vodi pol ure, da med pečenjem ne izgorijo. Nato izmenično nanizajte suhe slive in slanino. Slanino položite na nabodalo v obliki kače.
3. Pripravite vse kebabe s podobno obrobo.
4. Vzemite folijo za hrano in jo razrežite na koščke, ki se prilegajo kebabom.
5. Nabodala tesno ovijte s folijo, da ne bo praznih mest in vrzeli. To je pomembno, da ne izteče maščoba. Pečico segrejte na 180 stopinj in jed pecite približno 20 minut. Postrezite toplo k mizi. Če pa kebabov ne uporabite takoj, jih ne odvijte iz folije. Hrana bo dolgo časa ostala topla in sočna.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti slanine s slivami.
