V zadnjem letu je postala zelo priljubljena italijanska kuhinja, iz katere so k nam prišle bruschette - nekakšni sendviči. Predstavljam korak za korakom recept s fotografijo - klasično brusketo s paradižnikom, česnom in baziliko. Video recept.
Sendviči so hitra hrana, hitra hrana in le okusen hiter prigrizek. Pripravljajo jih v številnih državah po svetu in Italija ni izjema. Nenavadno okusen in nežen italijanski sendvič se imenuje bruschetta, po našem razumevanju je to najljubši toast, a v novi podobi. Bistvo bruschette je rezina kruha (prvotno bela), ocvrta in posušena v pečici, v ponvi ali pod žarom, začinjena z naribanim česnom in posuta z olivnim oljem. Nato je rezina kruha začinjena z začimbo aromatičnega polnila. Na njem so postavljeni vsi izdelki. Obstaja lahko veliko tradicionalnih italijanskih kombinacij zelenjave, zelišč, sadja, mesa in sira … Bruskete s paradižnikom, česnom in baziliko veljajo za klasične bruskete. Kuhali ga bomo s sočnimi, mesnatimi in sladkimi sezonskimi paradižniki.
Bruschetta s paradižnikom je najpreprostejša in najbolj klasična možnost, ki jo je zelo enostavno pripraviti, zaradi česar ni manj okusna. Bruschetta je preprosta, okusna in prefinjena. Nikoli ji ne bo dolgčas in se bo zaljubila v vsakega jedca na prvi pogled in ugriz. Po želji lahko sendvič začinimo s svežimi zelišči ali aromatičnimi italijanskimi zelišči, včasih dodamo vino ali balzamični kis. Takšni sendviči bodo postali okras za zajtrk, lahko jih vzamete s seboj v naravo, na poletno kočo ali na piknik. Toda v tem primeru uporabite majhen trik, da čim bolj ohranite okus bruschette. Da se krutoni ne namočijo, jih vzemite v ločeno vrečko, paradižnikovo komponento pa v ločeno posodo. Na kraju samem si privoščite gurmanski prigrizek.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 146 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
- Kruh ali štruca - 2 rezini
- Česen - 1 strok
- Paradižnik - 1 kos.
- Bazilika - nekaj vej
- Oljčno olje - 2 žlički
Korak za korakom priprava bruschette s paradižnikom, česnom in baziliko, recept s fotografijo:
1. Kruh narežite na rezine 1 cm. V čisti in suhi ponvi ga posušite na obeh straneh do hrustljavosti.
2. Kruh lahko močno ali rahlo popražite. Odvisno je od vaših okusnih preferenc.
3. Sočne in mesnate rožnate paradižnike operemo, posušimo in narežemo na majhne kocke ali rezine. Dišeči aromatični česen olupimo in drobno sesekljamo. Združite s paradižnikom in premešajte.
4. Posušen toast prelijemo z olivnim oljem.
5. Nanj položimo paradižnikov preliv in okrasimo z vejicami bazilike. Pripravljeno brusketo, namočeno v soku, postrežemo s paradižnikom, česnom in baziliko takoj po kuhanju. Ker ni pripravljen na prihodnost, tk. kruh se bo zmočil, postal vlažen in sendvič bo izgubil izjemen okus.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati bruskete s paradižnikom in baziliko v italijanščini.
