Si želite kakovostne mesne klobase? Klobaso iz piščančjega mleka pripravite po spodaj opisanem foto receptu po korakih. Video recept.
Na policah trgovin je število vrst kuhanih klobas ogromno: zdravniška, mlečna, čaj, zajtrk, vrtec. Sestava mesnih izdelkov v skoraj vsakem izdelku ostaja skrivnost in seveda povzroča zaskrbljenost. Toda prej nismo razmišljali o polnilih, zaupali smo proizvajalcem in GOST. Danes, ko želite klobase, morate poiskati vredno alternativo industrijskim mesnim izdelkom. Na primer, domača klobasa iz piščančjega mleka. To je odličen prigrizek brez spornih barv ali dodatkov. Je veliko okusnejši od izdelkov v trgovinah, lahko ga varno ponudite otroku za zajtrk ali naredite sendvič za šolo.
Za recept lahko vzamete kateri koli del piščančjega trupa. Najbolj dietni izdelek prihaja iz piščančjih prsi, najbolj okusen pa stegna. Za ravnovesje okusa in zdravja lahko oboje združite. Poskusite lahko tudi z mesom. Na primer, ga zavrtite skozi fino rešetko mlinčka za meso, narežite na majhne kocke ali zavrtite del mesa in mu odrežite del. Če imate ohišje, ga uporabite za kuhanje klobase. Če ni naravnega črevesja, potem sledite mojemu receptu in kuhajte klobaso v oprijemljivi foliji.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 98 kcal.
- Obroki na posodo - 1 klobasa
- Čas kuhanja - 1 ura za kuhanje, plus 3-4 ure za hlajenje končnega izdelka
Sestavine:
- Piščančji file - 2 prsi
- Mlet črni poper - ščepec
- Jajca - 1 kos.
- Mleti muškatni orešček - 1 čajna žlička
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mleko - 100 ml
- Žafran - 1 čajna žlička (neobvezno)
- Česen - 1 strok
Korak po korak priprava piščančje mlečne klobase, recept s fotografijo:
1. Piščančji file operemo, odrežemo folijo in posušimo s papirnato brisačo. Narežite ga na srednje velike kose in jih z nastavkom za sekljalnik položite v posodo kuhalnika.
2. Piščančji file zmeljemo do gladkega. Če kombajna ni, meso 2-3 krat zasukajte skozi fino rešetko mlinčka za meso.
3. V posodo dodajte začimbe, jajca in mleko.
4. Vse znova premešajte v kuhalnici.
5. Mletemu mesu dodamo sol, črni poper, žafran, sesekljan česen in vse najljubše začimbe.
6. Vso hrano premešajte v kuhalnici, da postane gladka.
7. Če imate naravno ohišje, ga tesno napolnite z mletim mesom. V nasprotnem primeru odrežite potreben kos zvitka oprijemne folije, na katero položite mleto piščanca.
8. Mleto meso zavijte in dajte izdelku valjasto obliko, podobno klobasi. Robove vrečke dobro pritrdite.
9. Klobaso damo v lonec z vrelo vodo. Po vrenju na šibkem ognju kuhamo pol ure pod pokrovom.
10. Klobaso vzamemo iz vrele vode in pustimo, da se ohladi pri sobni temperaturi, nato pa damo v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi.
11. Ko se klobasa popolnoma ohladi, odstranite vrečko iz nje. Naravnega ohišja za hrano ni treba odstraniti. Končano klobaso iz piščančjega mleka narežite na rezine in postrezite ali naredite slastne sendviče.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati klobaso iz piščančjega mleka.
