Precej enostavna izvedba, sestavljena je iz najmanj sestavin, zdrave in okusne jedi - kaviarja iz jajčevcev za vsak dan. Preberite, kako ga kuhati, v receptu po korakih s fotografijo. Video recept.
Ko nam jesen velikodušno podari zelenjavo, si želimo vsak dan skuhati kaj novega. Danes imamo jajčevce, eno najbolj priljubljenih in najljubših vrtnin. Iz njega so narejeni številni odlični poletni prigrizki. Ocvrte in postrežene s česnom, pečene s paradižnikom in sirom, polnjene z mesom, enolončnicami in še veliko več. Danes se bomo naučili, kako narediti kaviar za vsak dan, če pa želite, ga lahko po tem receptu pripravite za zimo. Nato boste morali dodati malo kisa in kaviar sterilizirati v kozarcih.
Recept za pripravo kaviarja je zelo preprost, ne bo trajal veliko časa, iz jedi pa boste dobili največji užitek. Tik pred serviranjem mora biti predjed popolnoma ohlajen, zato bo najbolj slastna. Zato imejte to v mislih pri pripravi obrokov. Najbolj priročno je, da kaviar pripravite zvečer in postrežete zjutraj.
Tako zelenjavno jed lahko kombinirate s katero koli prilogo, na primer z ajdovo kašo, kuhanim ali ocvrtim krompirjem ali samo z rezino svežega kruha. Jajčevec kaviar je primeren ne le za vsakdanji meni, ampak tudi za praznično pojedino. Ta način kuhanja kaviarja iz jajčevcev omogoča tistim, ki sledijo dieti, da ga zaužijejo v razumnih količinah.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 89 kcal.
- Obroki na posodo - 4-5
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kos.
- Korenje - 1-2 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Česen - 2 stroka
- Sladka rdeča paprika - 1 kos.
- Paradižnik - 3-4 kos.
- Pekoča paprika - 0,5 stroka
- Čebula - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Postopna priprava jajčevčevega kaviarja za vsak dan, recept s fotografijo:
1. Čebulo olupimo, narežemo na kocke in pošljemo v ogreto ponev z rastlinskim oljem.
2. Korenje olupimo, operemo, narežemo na kocke ali naribamo na grobo strgalo in pošljemo v ponev s čebulo.
3. S semeni s pregradami olupimo sladko papriko in ji odstranimo pecelj. Operite, posušite s papirnato brisačo in po korenčku pošljite v ponev.
4. Jajčevce operemo, narežemo na kocke in pošljemo vso zelenjavo. Če uporabljate zrelo zelenjavo, ji odstranite solanin, ki daje grenkobo. Če želite to narediti, sesekljane koščke potresemo s soljo in pustimo pol ure. Nato izplaknjeno slanico, s katero je prišla grenkoba, sperite pod tekočo vodo. Podroben recept s fotografijo, kako odstraniti grenkobo iz jajčevcev, najdete na straneh spletnega mesta z iskalno vrstico.
5. Zelenjavo premešamo in dušimo približno 10 minut.
6. Paradižnik operemo, narežemo na srednje kose in ga pošljemo v ponev z zelenjavo.
7. Premešamo in dušimo na zmernem ognju.
8. Posodo zaprite s pokrovom in ju nadaljujte dušiti na majhnem ognju.
9. Zelenjavo začinimo s soljo in črnim poprom. Kuhajte jih do mehkega.
10. Končano zelenjavo prestavimo v globoko posodo.
11. Pire pretlačite z mešalnikom, dokler niso gladka in brez grudic. Kaviar iz jajčevcev vsak dan ohladite pri sobni temperaturi, nato popolnoma ohladite v hladilniku.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati kaviar iz jajčevcev.
