Piščančja srca so okusna, nežna, aromatična, zadovoljiva, zdrava … Toda za to je treba poudariti njihov odličen okus. Ponujam drugo vročo jed iz mehkih piščančjih src.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Dušena piščančja srca so čudovita jed z nizko vsebnostjo kalorij, ki bo še posebej razveselila ljudi, ki so na dieti ali pazijo na svojo težo. Dušenje izdelka vam omogoča, da v njem ohranite največjo količino vitaminov, elementov v sledovih in mineralov. Obstaja veliko receptov za njihovo pripravo. V današnjem pregledu predstavljam možnost dušenja z uporabo kisle smetane, ki bo jedi dala nežen okus.
Najpomembnejša stvar pri pripravi te jedi ni, da se glavna sestavina izsuši. V nasprotnem primeru lahko pozabite na nežnost. Čeprav bo delno v tem primeru kisla smetana popravila situacijo, ki jo lahko nadomestimo s smetano. Hkrati je ena od prednosti src, da so pripravljena v naglici in popolnoma brez napora. Poleg tega lahko z njimi eksperimentirate. Na primer, takoj kuhajte s krompirjem. Dobili boste polnopravno obilno večerjo. Prav tako lahko jed po želji dopolnimo s paradižnikovo pasto, potem bo jed dobila bogatejšo barvo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 117,6 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Piščančja srca - 700 g
- Čebula - 1 kos.
- Kisla smetana - 200 ml
- Česen - 2 stroka
- Lovorjev list - 2 kos.
- Grah paprike - 4-5 kosov.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - 1/3 žličke ali po okusu
Kuhanje dušenih piščančjih src
1. Operite srca pod tekočo vodo. Z nožem odrežite maščobo, odstranite krvne žile in vse nastale krvne strdke. Posušite jih s papirnato brisačo, da med cvrtjem, ko se maščoba in voda združita, ne bo veliko brizganja.
2. Čebulo in česen olupimo, operemo in sesekljamo.
3. V ponev ali ponev, primerno za cvrtje, segrejte rastlinsko olje. Spustite drobovino, vklopite močan ogenj in kuhajte približno 10 minut. Kuhajte na močnem ognju, da porjavijo. Če temperatura ne bo zadostna, se bo izdelek začel dušiti in izgubljati sokove. Zato je pomembno, da ga, tako kot meso, hitro prepražimo na močnem ognju in občasno premešamo.
4. Ko drobovina prekrije zlato skorjo, ji v ponvi dodamo čebulo in česen.
5. Zdaj lahko nastavite temperaturo na srednjo in še naprej pečete do polovice. Potrebno je le, da čebulo prepražimo, medtem ko srca ne zažgejo.
6. Nato dodamo kislo smetano, lavrushko, poper in sol. Po okusu lahko po okusu dodate vse začimbe in zelišča: muškatni orešček, sojino omako, belo vino, ingver itd.
7. Hrano premešajte in na močnem ognju zavrite. Zmanjšajte temperaturo na minimum, hrano pokrijte in dušite približno pol ure. Na koncu kuhanja okus s soljo in poprom prilagodite želenemu rezultatu.
8. Končni obrok postrezite s pire krompirjem, špageti ali kuhanim čistim rižem.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati krepka in okusna dušena piščančja srca.
