Za vašo pozornost diskreten, a prekleto okusen recept - dušene piščančje palčke. To je čudovita mešanica mesa, ki se pripravi popolnoma brez napora in truda.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Piščanec je pogosta hrana v mnogih družinah. Je cenovno ugoden, ekonomičen, hiter za pripravo, ne zahteva dolgotrajne predhodne obdelave in se izkaže za precej okusen. Vsi njeni deli so primerni za kuhanje: fileti, krila, stegna in palčke. Ocvrti so, kuhani, pečeni ali dušeni. Vsaka metoda toplotne obdelave je na svoj način dobra in okusna. Ampak po mojem mnenju se meso pri dušenju izkaže za najbolj nežno, ki se preprosto topi v ustih. Zato želim to kulinarično možnost deliti z vami. Poleg tega je pripravljen tako enostavno kot luščenje hrušk, ni vam treba nič kislo in sestavin je najmanj.
Poleg tega, da so piščančje palčke vedno okusne, so še vedno hranljive in jih telo zlahka absorbira. V najkrajšem času lahko nahranite vso družino z odlično sočno in občutljivo hrano. Za gašenje sem izbral običajno pitno vodo. Vendar pa je tudi tako preprost recept mogoče pripraviti na izjemen način, pri čemer se ne uporablja voda, ampak vino ali pivo. Potem boste dobili neverjetno dobroto, ki jo bo cenil vsak prefinjen gurman.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 212 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Piščančje palčke - 4 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Grah paprike - 3 kos.
- Lovorjev list - 3 kos.
- Pekoča paprika - 1/5 stroka
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje dušenega piščančjega palčka
1. Piščančje palčke operite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo, da med cvrtjem ne pride do brizganja, ki bi obarvalo posodo v bližini. Nato s kuhinjsko sekiro razrežite golenice na 2 dela. Čeprav je to mogoče storiti po želji. Ponev postavite na štedilnik, dodajte rastlinsko olje in dobro segrejte. Ko začutite močno vročino, prinesite roko na dno posode, potem je pripravljena. Nato vanjo položite pripravljene palčke. Vsebuje veliko slabega holesterola in kalorij.
2. Bučke na obeh straneh pražimo na močnem ognju, dokler niso zlato rjave barve. Tako bodo v njih ostali sok. Nato znižajte temperaturo na srednjo in v ponev dajte oprano in sesekljano čebulo in česen.
3. Meso s čebulo pražimo približno 15 minut, da čebula rahlo porjavi, nogice pa rahlo porjavijo. Če pa imate radi močno ocvrto meso, ga hranite na štedilniku dlje, dokler ne nastane ocvrta skorja.
4. Zdaj v ponev damo lovorjev list, papriko in pekočo papriko. Nalijte pitno vodo in zavrite. Nato zmanjšajte ogenj, pokrijte posodo in meso dušite približno eno uro, dokler se ne zmehča. Po želji dodajte začimbe, začimbe in zelišča. Če želite takoj dobiti prilogo, potem v ponev v ponvi položite sesekljan krompir. Kuhano bo, namočeno v mesni sok in imeli boste polno večerjo.
5. Končni obrok postrezite topel. Za prilogo lahko skuhate krompir, riž, špagete ali katera koli žita ali pa samo sesekljate svežo zelenjavno solato.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati dušene piščančje noge z prilogo iz riža. Recept kuharja Ilya Lazerson.
