Velike ribe se ne ulovijo vedno, včasih mož pripelje majhne ribe iz ribolova? In mnoge gospodinje ne vedo, kaj bi s takšno ribo. Je pa zelo okusno jesti majhnega ocvrtega krapa s kozarcem piva. Raztrgaš jih kot semena.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Pivo je ena najstarejših pijač. Postrežejo ga z različnimi bogatimi prigrizki. Seveda je najlažje kupiti paket semen, pistacij, krekerjev ali čipsa. Nič manj slastno pa ni piti pivo z ribami, tako soljeno kot ocvrto. In če lahko v trgovini kupite tudi soljene ribe, potem morate ocvrte ribe kuhati sami. Predlagam, da seveda ne skuham dobrote, ampak neverjetno okusno jed - ocvrtega krapa. Nekateri ljudje te ribe ne marajo zaradi vonja po blatu in obilice kosti. Toda, tako kot druge jedi, je mogoče tudi krape narediti tako, da bodo všeč tudi najbolj prefinjenim gurmanom.
Ocvrt krap po tem receptu se izkaže za hrustljav in zelo okusen. Tehnologija kuhanja je preprosta in z njo se lahko spopade vsak kulinarični strokovnjak. Močnejši spol bo zagotovo cenil vaš trud, še posebej, če boste jedli ribe s kozarcem penastega hladnega piva. Poleg tega lahko takšnega ocvrtega krapa uporabljamo s kuhanim krompirjem, špageti ali rižem in s solato iz sveže zelenjave. In če želite, jih lahko dušite s kislo smetano.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 121 kcal.
- Obroki - približno 20
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Mali kraški krap - 20 kosov.
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Začimbe za ribe - 1 čajna žlička
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje majhnih ocvrtih krapov
1. Pripravite začimbe, ki jih potresete po ribah. Če želite to narediti, v plitvi skledi zmešajte sol, mleti poper in začimbe za ribe. Po želji lahko dodate katero koli od vaših najljubših začimb, zelišč in začimb.
2. Krapa položite v sito, ki ga postavite pod tekočo vodo. Z nožem razrežite trebuh in odstranite notranjost skupaj s škrgami. Ribe sperite in posušite s papirnato brisačo. V nasprotnem primeru, ko se združijo mokre ribe in vroče olje, bo nastalo veliko brizganja, ki bo obarvalo kuhinjo in vas lahko opeklo.
Do takrat na močnem ognju segrejte ponev z debelim dnom z oljem in dajte ribe v ocvrt. Po želji lahko vsako ribo popečete s pšenično moko. Tako se ribe ne bodo prijele na dno ponve. Čeprav se olje zelo dobro segreje v kole, se ribe nikoli ne bodo prijele.
3. Krape potresemo s kuhano začimbo in jih pražimo na zmernem ognju dobesedno 5 minut do zlato rjave barve. Pripravijo se zelo hitro. Nato ga obrnite in enako dolgo kuhajte do zlato rjave barve. V posodi jih ne izpostavljajte dlje od predpisanega časa, sicer bodo ribe preveč suhe.
4. Končnega ocvrtega krapa postrezite naravnost iz ponve. Nalijte kozarec piva in začnite degustirati.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ocvrtega krapa.
