Skuta velika noč je tradicionalna jed na mizi na dan praznovanja svetle Kristusove nedelje. To dobroto ljubijo tako otroci kot odrasli, pripraviti pa je ni težko. Delim preizkušen recept.
Vsebina recepta:
- Dobri nasveti za pripravo skute za veliko noč
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Kaj je skuta velika noč? To ni nič drugega kot skuta s polnili. Maso lahko pripravimo surovo ali kremasto. Ampak z eno besedo, na kakršen koli način je velikonočna skuta slastna poslastica.
Dobri nasveti za pripravo velikonočne skute
- Za veliko noč vzemite debelo in maščobno kislo smetano.
- Če je kisla smetana tekoča, odstranite odvečno vlago. Če želite to narediti, ga položite v platneno vrečko in ga nežno stisnite ter nato položite pod stiskalnico.
- Da bi veliko noč enostavno odstranili iz pasoboxa, je treba obrazec pred polnjenjem obložiti z mokro gazo.
- Skuto je treba podrgniti skozi sito, precediti skozi mlinček za meso ali stepeti z mešalnikom.
- Skuto lahko naredite sami iz pečenega mleka. Tehnologija kuhanja ostaja enaka kot pri navadni skuti. Pečeno mleko lahko kupite ali pečete sveže v pečici več ur. Hkrati ne pozabite, da dlje ko se mleko segreva, bolj intenzivna bo njegova barva. Izdelek iz take skute bo imel lep, prijeten, nežen okus in rožnato barvo.
- Velika noč je pod tlakom in na mrazu vsaj 12 ur.
- Na veliko noč dajejo vse vrste okusov: rozine, kandirano sadje, suho sadje, oreščke, začimbe, mak itd.
- Skuta ne sme biti kisla, sveža. Če je preveč vodena, jo držimo pod pritiskom, da odstranimo odvečni serum.
- Veliko noč okrasite s kandiranim sadjem, rozinami, večbarvno marmelado, bonboni, smetano. Iz kandiranega sadja so izrezani tanki dolgi trakovi in položene črke XB.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 437 kcal kcal.
- Obroki - 1 velika noč
- Čas kuhanja - 30 minut za kuhanje in 24 ur za držanje pod pritiskom
Sestavine:
- Skuta - 500 g
- Maslo - 100 g
- Jajca - 2 kos.
- Sadni žele - za dekoracijo
- Sladkor - 100 g
- Suhe marelice - 100 g
- Kakav v prahu - 2 žlici
- Kisla smetana - 200 ml
Kuhanje kremne skute čokoladne velikonočne s suhimi marelicami:
1. Skuto damo v cedilo in jo zmeljemo. Ta postopek je priporočljivo ponoviti dvakrat. Potem bo masa bolj homogena.
2. V naribano skuto vlijemo kislo smetano.
3. Nato stepemo dve surovi jajci.
4. Mešanico dobro premešajte. Za to lahko uporabite mešalnik. Nato dodamo sladkor s kakavom v prahu in na rezine damo zmehčano maslo. Če je kakav sladek, zmanjšajte količino sladkorja, da ne bo sladko sladek.
5. Maso skute gnetite, dokler ni gladka in gladka.
6. Maso damo v vodno kopel in segrevamo, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki. Hkrati pazite, da hrana ne zavre, takoj ko se pojavijo mehurčki, takoj odstranite ponev z ognja, sicer se lahko zvijejo. Pri pripravi vodne kopeli pazite, da posoda z živili ne pride v stik z vrelo vodo.
7. Do takrat pripravite suhe marelice. Zalijemo z vrelo vodo, da se zmehča in pustimo 10 minut. Nato odstranite in obrišite s papirnato brisačo. Jagode narežemo na majhne koščke in dodamo v skuhano skutino maso. Dobro premešaj.
8. Posodo pokrijemo z mokro gazo in jo napolnimo s skuto. Kot paster lahko uporabite sito ali strgalo, če za veliko noč ni nikogar posebej.
devet. Konce gaze privijte in utež položite na vrh. Veliko noč postavite v hladilnik za 24 ur. Posodo postavite na posodo, tako da vanjo odteče presežek seruma.
10. Končano veliko noč nežno odstranite iz pasoboxa. To naredite zelo previdno, da je ne poškodujete. Okrasite ga s simboli praznika s poljubnimi sladkimi izdelki. V mojem primeru sem marmelado narezal na tanke trakove in jih položil v obliki "križa". Ohlajeno veliko noč postrezite in shranite v hladilniku.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti velikonočno skuto iz čokoladne skute.
