Najprimernejša naprava za kuhanje na pari je dvojni kotel. Toda z zvijačami naših babic lahko brez nje. Kako skuto skuto skuhati brez soparnika, preberite v receptu po korakih s fotografijo. Video recept.
Skutina skuta, puding, soufflé, torte s sirom … - dobrote iz skute, ki jih imajo radi tako odrasli kot otroci. Obstaja veliko načinov za njihovo kuhanje: na štedilniku v ponvi, v pečici, mikrovalovni pečici, večnamenskem štedilniku, dvojnem kotlu … Najbolj dietna in zdrava možnost pa so izdelki na pari. Zelo so koristni za otroke, nosečnice, starejše in tiste s težavami v prebavilih. Za kuhanje hrane na ta način morate imeti na kmetiji dvojni kotel, če pa ga nimate, lahko uporabite domače rešilce. V tem članku se bomo naučili, kako skuto skuhati na pari brez sopare. Če nimate soparnika, uporabite enega od preprostih načinov kuhanja hrane na pari.
- Najenostavnejša naprava je ponev z vlivano vodo in cedilo, cedilo ali rešetka na vrhu, v kateri je hrana za kuhanje. Na vrh ga tesno zaprite s pokrovom. Za dodatno tesnjenje lahko zavijete brisačo okoli roba pokrova. Ko voda zavre v ponvi, se začne izhlapevanje, para segreje, navlaži in pripravi hrano do pripravljenosti.
- Če ni cedila, sita ali rešetke, potem lahko sami naredite rešetko iz jeklene ali aluminijaste žice, vendar bolje iz nerjavečega jekla, nikakor pa ne iz bakra.
- Drug način zamenjave rešetke je z bombažno krpo. Z njim pokrijemo lonček, tako da se tkanina nekoliko upogne, in ga varno pritrdimo okoli roba lonca z vrvico. Hrano položite na krpo, pokrijte s primerno ploščo ali folijo in ponev pokrijte s pokrovom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 177 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Skuta - 200 g
- Jajca - 1 kos.
- Sol - ščepec
- Sladkor - 1-2 žličke ali po okusu
- Mlet cimet - 0,5 žličke
Postopno kuhanje skute na pari brez sopare, recept s fotografijo:
1. Jajce operemo, nežno razbijemo in vsebino vlijemo v skledo.
2. Jajcem dodamo sladkor s ščepcem soli in z mešalnikom stepemo do gladkega.
3. V jajčno maso vnesite skuto. Vzemite skuto zmerne vlage. Če je zelo voden, odstranite odvečni serum tako, da ga obesite v gazo. Če je zelo suh, ga razredčite z žlico mleka ali kisle smetane. Tudi vsebnost kalorij v jedi bo odvisna od vsebnosti maščobe skute.
4. Po skuti dodamo mleti cimet. To ni obvezna sestavina, saj cimet daje le aromo in okus. Lahko ga nadomestite z vanilijo, kokosom, kakavom v prahu itd.
5. Skuto testo z mešalnikom premešamo, da dobimo homogeno maso. Če je skuta zrnata, namesto mešalnika uporabite mešalnik.
6. Skuto maso prenesite v priročno posodo, v kateri boste kuhali hrano na pari.
7. V ponev nalijte vodo.
8. Na lonec postavite cedilo. Pazite, da ne pride v stik z vrelo vodo. Med njim in vodo mora biti majhna razdalja.
9. Posodo z maso skute postavite v cedilo.
10. Celotno sestavljeno strukturo zaprite s pokrovom.
11. Ponev postavite na štedilnik in vklopite močan ogenj, da voda zavre.
12. Nato zmanjšajte ogenj in skuto skuhajte 10 minut brez soparnika. Po tem izklopite ogenj, vendar ne odpirajte pokrova, puding pustite še 7-10 minut in ga postrezite k mizi.
Oglejte si tudi video recept, kako skuhati skuto na pari.
