Okusna, zdrava in praznična hkrati - bučna kremna torta. Predstavljam korak za korakom recept s fotografijo izvrstne sladice. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Najpogosteje se buča uporablja za kuhanje kaše, pripravo palačink ali peko kolačkov. Toda bučno pecivo se le redko peče. Čeprav se izkaže, da takšna sladica ni le okusna, sočna in zmerno vlažna, ampak tudi zelo uporabna. Zato danes predlagam, da naredite torto iz bučne kreme. To so nežne, dobesedno breztežne mehke piškotne torte in občutljiva, svilnata krema. Takšno torto lahko varno predstavite na kateri koli praznični sladici. Nihče od prisotnih gostov ne bo uganil, da sladica temelji na buči.
Poleg tega lahko v recept vključite okusne in zdrave dodatke. Takšni torti lahko na primer dodate oreščke ali suho sadje. Če želite to narediti, vmesnemu sloju dodajte pražene oreščke. Tako boste okus izdelka naredili še bolj svetel in nasičen, slive, suhe marelice ali rozine pa bodo dodale nenavadnosti.
Za recept izberite visoko kakovostno bučo, saj je to glavna sestavina torte. Kupite sladko hruško, je najslajša. Če pa se to ni pojavilo na vrtu, bodo naredile navadne sorte. Glavna stvar je, da ne uporabljate buč, namenjenih za krmo živali. Dišeča in okusna torta ne bo uspela.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 227 kcal.
- Obroki - 1 torta
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Zdrob - 200 g (za torte)
- Buče - 250 g (za torte)
- Mleti muškatni orešček - 1 čajna žlička (za torte)
- Soda - 1 čajna žlička (za torte)
- Mleta pomarančna lupina - 1 čajna žlička (za torte)
- Mleko - 1 L (za smetano)
- Moka - 3 žlice (za smetano)
- Vanilijev sladkor - 1 žlica (za smetano)
- Sladkor - 1,5 žlice. (0,5 žlice. V tortah, 1 žlica. V smetani)
- Jajca - 5 kosov. (2 kos. V tortah, 2 kos. V smetani)
- Maslo - 100 g (50 g v tortah, 50 g v testu)
Korak za korakom kuhanje bučne torte s kremo, recept s fotografijo:
1. Bučo olupimo, odstranimo semena in vlakna, jo narežemo na koščke in položimo na pekač. Pošljite 30 minut v ogreto pečico na 180 stopinj. Buče seveda lahko skuhamo, vendar je ob peki veliko bolj zdrava. Poleg tega bo ta način kuhanja v njem ohranil več vitaminov in mineralov.
2. Končano bučo prenesite v skledo in pretlačite z drobcem ali mešalnikom.
3. Bučnemu pireju dodajte zdrob, mleti muškatni orešček in mleto pomarančno lupino. Mešajte, da se hrana enakomerno porazdeli.
4. Nato dodamo maslo pri sobni temperaturi in prav tako vmešamo.
5. Testo pustimo stati, da zdrob nabrekne in se poveča v prostornini. V nasprotnem primeru se bo v že pripravljenih tortah zmečkalo na zobe.
6. Združite dve jajci s sladkorjem.
7. Stepemo jih, dokler ne postanejo penasti in podvojijo prostornino.
8. V testo vlijemo jajčno maso.
9. Dodamo sodo bikarbono in gnetemo testo do gladkega.
10. Pekač namastimo z maslom in položimo testo. Pošljite ga, da se peče v ogreti pečici na 180 stopinj 40 minut. Pripravljenost preverite tako, da prebodite lesen droben: mora biti suh, ne da bi se prijel. Končano pecivo ohladite v kalupu, nato ga odstranite iz njega in ga z dolgim nožem prepolovite po dolžini.
11. Do takrat pripravite kremo. Če želite to narediti, združite jajca, sladkor in moko.
12. Hrano z mešalnikom dobro stepemo, da postane gladka in penasta.
13. V ponev vlijemo mleko in segrejemo na 35-37 stopinj.
14. Jajčno maso vlijemo v toplo mleko.
15. Smetano kuhajte na zmernem ognju ob stalnem mešanju, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki. Takoj, ko vidite, da masa brbota, odstranite ponev z ognja. V kremo vlijemo vanilin in dodamo maslo. Mešajte, da se olje popolnoma raztopi.
16. Zdaj začni zbirati torto. Eno skorjo položite na posodo in nanesite kremo.
17. Torto dobro namažite s smetano in položite naslednjo torto, ki jo prav tako premažite s kremo.
18. Torto potresemo z mandlji ali praženimi bučnimi semeni in pustimo namakati 2-3 ure.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti bučno-pomarančno kremno čokoladno torto.
