Pusto bučna kremna juha je lahka, a zadovoljiva vroča prva jed, ki bo všeč vsem in celo najbolj zahtevnim sladokuscem.
Vsebina recepta:
- Kako kuhati bučno kremno juho - splošna načela kuhanja
- Bučna kremna juha s smetano
- Bučna kremna juha s sirom
- Bučna kremna juha s piščancem
- Video recepti
Bučna juha se uporablja v mnogih državah - v Evropi, Ameriki, Aziji, Avstraliji, Afriki. Poleg tega je kremna juha najpogosteje pripravljena iz buč. Je hranljiv, hranljiv in se lahko segreje, daje energijo in zdravje v hladnem dnevu. Konec koncev je buča neverjetno zdrav izdelek. Zato ga čim pogosteje in čim bolj vključite v svoj jedilnik. No, podali bomo nekaj okusnih primerov receptov za mehke, nežne in okusne juhe z njeno udeležbo.
Kako kuhati bučno kremno juho - splošna načela kuhanja
- Bučno juho je najbolje narediti s pečeno bučo. Če želite to narediti, ga pečemo v pečici do mehkega, nato ohladimo, lupino previdno odrežemo, odstranimo semena in kašo obrišemo z redkim sitom ali mešalnikom. Dobljeni pire vlijemo v ponev, zavremo, vlijemo juho (zelenjavno, meso, ribe), mleko ali smetano.
- Kremna juha je jed enakomerne konsistence, zato morajo biti vse sestavine enakomerno razporejene po juhi. Na dnu posode ne sme biti gostih usedlin.
- Odvisno od vrste juhe lahko v posodi ostanejo narezane druge sestavine.
- Dodajte bučni juhi in drugi zelenjavi, kot so dimljeno meso, ribe, perutnina, morski sadeži.
- Juho postrežemo z bučnimi semeni, oreščki ali krutoni iz pšeničnega kruha.
- Mnogi verjamejo, da bučna kremna juha postane bolj okusna in aromatična šele naslednji dan.
- Če je kremna juha postala gosta, potem maso razredčimo do želene konsistence z juho, kuhano vodo ali zelenjavno juho.
- Juho je bolje soliti, ko je vsa zelenjava kuhana.
- Za originalno porcijo lahko naredite krožnik iz kruha ali buč. Tako postrežena jed bo videti bolj izvirna.
- Če v juho dodamo testenine, jih je bolje skuhati ločeno in jih na koncu kuhanja dati v juho. To je potrebno, da juha ne postane motna.
- Kremne juhe z dodatkom smetane običajno ne kuhamo, ampak le segrevamo na minimalnem ognju, da se smetana ne strdi.
- Zelenjavo damo v ponev z vrelo nesoljeno vodo, da ne izgubijo hranil.
- Bučne juhe uspešno združujejo ingver, kumino, koriander, zvezdasti janež, cimet, črni poper, koromač in koper.
Bučna kremna juha s smetano
Bučna kremna juha s smetano ima edinstven okus in aromo. Ingverjevo korenino lahko dodamo svežo ali posušeno. Toda tukaj je treba upoštevati, da je okus in aroma surovega ingverja bolj oster in svetel, zato je treba njegovo količino odmeriti glede na okusne preference.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 45 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Buče - 400 g
- Mleko - 800 g
- Pšenični kruh - 15 g
- Smetana - 50 g
- Maslo - 20 g
- Sol po okusu
- Začimbe po okusu
Kuhanje po korakih:
- Bučo olupimo in sejemo, narežemo na koščke, zalijemo z mlekom in dušimo v zaprti posodi na majhnem ognju. Dodamo sol.
- Krušne krutone položite 5 minut pred kuhanjem.
- Obrišite maso, vlijte preostalo mleko in zavrite.
- Odstranite ponev z ognja, začinite s smetano, maslom in postrezite.
Bučna kremna juha s sirom
Bučna kremna juha s sirom je dietna, vsebuje malo kalorij in ima neverjeten okus, svetlo barvo in hkrati uporabnost.
Sestavine:
- Bučna kaša - 200 g
- Sladka paprika - 1 kos.
- Česen - 3 stroka
- Krema - 50 ml
- Trdi sir - 50 g
- Sol po okusu
- Pitna voda - 300 ml
Kuhanje po korakih:
- Bučno meso, narezano na koščke, damo v vrelo osoljeno vodo.
- Nato dodamo sladko papriko, olupljeno iz semen in predelnih sten. Hrano kuhajte 10-15 minut.
- Nato dodamo drobno sesekljan česen in sesekljana zelišča. Juho nadaljujte s kuhanjem še 5 minut.
- Odstranite ponev s štedilnika in z mešalnikom stepite živila do gladkega.
- Bučno juho vrnite na štedilnik, dodajte smetano in sirove ostružke.
- Juho segrejte brez vrenja.
- Dodamo sol, mleti poper in začimbe. Curry, provansalska zelišča, ingver se odlično kombinirajo v juhi.
- Odstranite posodo z ognja in postrezite.
Bučna kremna juha s piščancem
Zdrava in okusna bučna kremna juha s piščancem. Bogat je z elementi in vitamini, ki so potrebni za naše telo. Toda glavna pozitivna kakovost je hitro kuhanje.
Sestavine:
- Buče - 500 g
- Krompir - 300 g
- Oljčno olje - 10 g
- Piščančja prsa - 150 g
- Juha - 1 l
- Čebula - 100 g
- Mleti poper - po okusu
- Sol po okusu
Kuhanje po korakih:
- Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. V ponvi z debelim dnom segrejemo olivno olje in pražimo do mehkega.
- Oprani piščančji file operemo, narežemo na majhne koščke in dodamo v ponev s čebulo. Pražimo, dokler ne pobeli.
- Bučo olupimo in sejemo, narežemo na kocke, damo na hrano in dušimo pod pokrovom do mehkega.
- Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke. Dajte v ponev skupaj z bučo.
- Izdelke solimo in popramo ter kuhamo, dokler niso kuhani.
- Po mešanici pire z mešalnikom do gladkega.
- Zalijemo z juho, zavremo in okus prilagodimo z začimbami.
Video recepti:
