Ob koncu tedna razveselite svojo družino s slastnim pecivom in naredite pite s slivami na kvasovki z zdrobom v pečici. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Za pripravo pite morate biti dobre volje. Če je tako, bo pecivo odlično. Predlagam preprost recept za sladke pite s slivami iz kvašenega testa. Vrhunec recepta je, da del moke nadomestimo z zdrobom. Tako je testo bolj mehko, puhasto in drobljivo. Izdelki iz takega testa so gosti, fino porozni, drobljivi in bolj zadovoljivi. Poleg tega zelo dolgo ne zastarajo.
Med pečenjem se testo iz kvasa poveča v količini, zaradi česar so pite mehke, zračne in puhaste. Nežna kaša slive se spremeni v sočno polnilo, ki sladkemu pecivu daje bogat saden okus in prijetno lahkotno kislost.
Tudi pite, pečene v pečici, so manj kalorične kot tiste, ocvrte v ponvi v olju. To je še ena prednost predlaganega recepta. Tako okusno, zmerno sladko pecivo z mehko mehko testo in svetlo slivovo kislostjo bo všeč tako odraslim kot otrokom.
Glejte tudi Kako narediti slivovo pito New York Times.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 482 kcal.
- Obroki - 6-8 odvisno od velikosti
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Moka - 150 g
- Pitna voda - 100-120 ml
- Sladkor - 100 g ali po okusu
- Suhi kvas - 1 čajna žlička
- Sol - ščepec
- Zdrob - 100 g
- Rastlinsko olje - 50 ml
- Slive - 500 g
Postopna priprava pite s slivami na kvasnem testu z zdrobom, recept s fotografijo:
1. V globoki skledi zmešajte moko, zdrob, 1 žlico. sladkor in suhi kvas. Mešajte suhe sestavine.
2. Nalijte nekaj tople pitne vode, tako da bo njena temperatura približno 37 stopinj.
3. Hrano rahlo premešajte z vilicami in vlijte rastlinsko olje.
4. Dodamo preostalo tekočino in zamesimo elastično testo. Moral bi zaostajati za stenami posode in rok.
5. Testo pokrijemo s čisto brisačo in postavimo na toplo, brez prepiha.
6. Namočite ga približno 30-40 minut. V tem času se mora dvigniti in povečati za 2-3 krat. Ko se to zgodi, znova zavijte roke in začnite oblikovati pite.
7. Do tega trenutka pripravite nadev. Slive razvrstite, razvajene pokvarjene in pokvarjene. Operite jih in posušite s suho brisačo. Sadje prerežite na pol in odstranite koščico. Slive lahko pustimo na polovice ali narežemo na manjše koščke.
Za recept se uporabljajo sveže slive, ki se danes prodajajo skoraj vse leto. Primerno pa je tudi zamrznjeno ali konzervirano sadje v obliki marmelade ali marmelade. Čeprav polnilo tukaj ni glavno, tk. slive z enakim uspehom bodo nadomestile drugo sadje in jagodičje, na primer marelice, jabolka, češnje, jagode itd.
8. Testo razvaljamo s klobaso debeline približno 3-4 cm in narežemo na kose, od katerih se vsak z valjarjem razvalja v okroglo plast debeline približno 5 mm.
9. Pripravljene slive položite na testo in posujte s sladkorjem.
Robove testa prepognite in jih povežite skupaj. Oblikujte ovalno ali okroglo pecivo in ga položite v pekač, s šivom obrnjeno navzdol, ga namažite z maslom, mlekom ali rumenjakom do zlato rjave barve.
Pite s slivami pošljite na kvašeno testo z zdrobom v ogreto pečico na 180 stopinj in jih pecite približno pol ure.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti pite iz kvasnega testa.
