Naučite se kuhati okusne in gurmanske orientalske jedi in razveselite svojo družino s slanimi večerjami. Recept po korakih s fotografijo polnjenih jajčevcev z zelenjavnim nadevom-Imam Bayaldy. Video recept.
Medtem ko so jajčevci še v prodaji, jih bomo čim bolj uživali. Izkušene gospodinje vedo, da jih lahko uporabimo za pripravo številnih okusnih jedi in prigrizkov. Zato je sijajna zaobljena zelenjava vedno cenjena. Čeprav tudi izkušen kulinarični specialist lahko najde čudne recepte za jedi, za katere še nikoli ni slišal. Danes predlagam, da skuham "Imam bayaldi". Takšnega recepta ni mogoče zanemariti, ker okusno je in nasitno.
Imam bayaldi je klasična turška jed, katere ime pomeni "Imam je omedlel". Legenda pravi, da se imam po dolgem postu ni mogel spopasti z naraščajočimi občutki ob pogledu na kulinarično mojstrovino. Druga različica je, da je imam izgubil razum, ko je izvedel, koliko je njegova žena porabila drago oljčno olje za kuhanje jajčevcev. Kakor koli že, jasno je, da je nesvest nekega imama dala ime najbolj okusni jedi v Turčiji. V današnjem času obstaja veliko receptov za Imama Bayaldyja in zelo težko je izbrati enega. Hkrati pa je ob vseh razlikah nekaj skupnega. Prvič, oljčno olje se vedno uporablja za kuhanje, drugič pa predjed postrežemo hladno ali pri sobni temperaturi.
Oglejte si tudi, kako narediti predjed iz jajčevcev in paradižnika.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 187 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička
- Pekoča paprika - 1 kos.
- Sladka paprika - 1 kos.
- Zeleni - kup
- Česen - 3 stroka
- Korenje - 1 kos.
- Oljčno olje - za cvrtje
- Mlet črni poper - ščepec
- Paradižnik - 2-3 kos.
Postopna priprava imama Bayaldyja, recept s fotografijo orientalske predjedi iz jajčevcev:
1. Pripravite vso hrano. Korenje, čebulo in česen olupimo. Sladka in pekoča paprika iz semenske škatle in pregrad. Jajčevce prerežite na pol in olupite jedra, da oblikujete čolne. Vso zelenjavo skupaj s paradižnikom in jajčevčevo meso odstranimo na majhne kocke.
2. V ponvi segrejte olivno olje in na njem prepražite čebulo in korenje do prozornosti.
3. Meso jajčevcev, sladko in pekočo papriko pošljite v ponev. Premešamo in še naprej pražimo zelenjavo, dokler se ne zmehča.
4. V ponev dodamo paradižnik, sesekljan česen in drobno sesekljana zelišča.
5. Začinimo s soljo in črnim poprom, premešamo in kuhamo še 5 minut.
6. Pripravljene "čolne" iz jajčevcev položite v pekač. Če uporabljate zrelo zelenjavo, lahko vsebuje grenkobo, ki jo je treba odstraniti. Če želite to narediti, jih potresemo s soljo in pustimo stati pol ure. Nato sperite s tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Na straneh spletnega mesta z iskalno vrstico najdete podrobne recepte po korakih, kako odstraniti grenkobo iz sadja z mokrimi in suhimi metodami.
7. Jajčevčevo votlino napolnite z zelenjavnim nadevom in jih pošljite peči v ogreti pečici na 180 stopinj pol ure. Pripravljene orientalske jajčevce Imam bayaldi postrezite k mizi, potem ko se ohladijo.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako kuhati Imam bayaldi.
