Doma lahko preprosto in hitro, hkrati pa prihranite denar in čas, pripravite najobčutljivejši puran balyk. Delim skrivnosti kuhanja in korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Cene za puran balyk rastejo vsak dan! Ampak, da prihranite malo balyka, ga lahko kuhate doma! To bo veliko bolj zdravo in okusnejše, poleg tega bo veliko cenejše! Ko so ga vsaj enkrat sami pripravili doma, nihče drug ne bo zavrnil tako čudovitega in okusnega mesnega prigrizka. Še več, jed se izkaže za veliko bolj naravno in cenejšo kot izdelek v trgovini!
V predlaganem receptu se puranje meso suši. Lahko pa uporabite popolnoma katero koli vrsto mesa. Poleg tega obstaja veliko načinov in receptov za njegovo pripravo. Povedal vam bom, kako kuhati balyk iz puranjega fileja v stanovanju z minimalnimi financami in stroški dela. Kuhanje sploh ni težko in traja nekaj časa.
Puranji file, pripravljen po tem receptu, je kot nalašč za predjed iz hladnega mesa, za sendviče, sendviče, solate itd. Izkazalo se je, da je balyk nežen, sočen in zelo okusen. To je odlična mesna predjed, tako za praznično mizo kot za vsakdanje življenje! Upoštevajte, da tako pripravljeno meso dolgo časa hranimo v hladilniku.
Oglejte si tudi, kako kuhati suho sušen puran file balyk.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 144 kcal.
- Obroki - približno 700 g
- Čas kuhanja - 8 ur za soljenje, 7 dni za sušenje
Sestavine:
- Puran - 1 kg
- Mleti črni poper - 1 čajna žlička
- Sol - 700 g
Postopna priprava puranjega balyka, recept s fotografijo:
1. Puran file operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnato brisačo. Narežite ga na srednje velike kose, da ga boste lažje razrezali.
2. Izberite posode za luženje, v katere nalijte polovico soli. Enakomerno ga razporedite po dnu.
3. Sol potresemo s ščepcem mletega črnega popra.
4. Puranje meso položite na solno blazinico.
5. Filete potresemo s ščepcem črnega popra.
6. Meso nato napolnite s preostalo soljo, tako da ga enakomerno pokrije z vseh strani in ne bo niti enega praznega mesta.
7. Posode zaprite s pokrovom in pošljite v hladilnik za soljenje 8 ur.
8. Po tem času bo v purani skledi nastal sok, meso pa bo postalo gostejše in trše.
9. Nasoljene filete dobro sperite pod tekočo hladno vodo in sperite vso sol. Nato meso dobro posušite s papirnato brisačo. Za najboljše sušenje pustite na prostem, da se vreme posuši in se popolnoma posuši.
10. Purana položite na bombažno krpo. To je lahko gaza, brisača, perilo itd. Purana zavijte v krpo in ga za en teden postavite v hladilnik. Vsak dan ga obračajte od strani do strani, da meso enakomerno posuši. Lahko ga obesimo tudi na balkon ali v klet, pri zmerni vlažnosti in pri temperaturah, ki niso višje od +7 stopinj. Puranov balyk, dlje ko se suši, bolj gost in suh bo. Okusen je v kakršni koli obliki, vendar upoštevajte ta trenutek, če ga pripravljate na določen datum.
Nasvet: Da ne bi pokvarili vseh kuhinjskih brisač, priporočam, da tkanino, v katero zavijete meso, dodelite ločeno za to jed. Ker vam bo ta kos tkanine koristil več kot enkrat.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati suho puran balyk.
