Recept s fotografijo rumene zelenjavne pire juhe. Dietna ovojna jed je priporočljiva pri boleznih prebavil, zastrupitvi s hrano, prekomerni telesni teži.
Vsebina recepta s fotografijo:
- Sestavine
- Kako narediti korak za korakom rumeno pire juho
- Video recepti
Rumena zelenjavna pire juha je prava najdba za tiste, ki se držijo zdrave prehrane, ki se borijo z odvečnimi kilogrami in centimetri ali pa se po obilnem obroku le želijo vrniti. Vsebuje zelenjavo, ki ne vsebuje grobih vlaknin in žita. Zaradi svoje lahke konsistence, podobne pireju, obdaja razdraženo sluznico, lajša simptome vnetja, hitro daje in dolgo časa ohranja občutek sitosti. Manjše spremembe recepta ga lahko spremenijo iz prigrizka v krepko glavno jed ali lahko sladico.
Juha vsebuje zelenjavo rumene ali bele barve z občutljivo strukturo, pa tudi žita (riž za drisko, v drugih primerih ovseno kašo), ki izboljšajo delovanje prebavnega sistema. Osnova jedi so korenje, buče in suhe marelice, bogate s karotenom, podpirale bodo imunski sistem, pospešile izločanje toksinov in prostih radikalov, okrepile živčni sistem ter podprle našo mladost in lepoto.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 30 kcal.
- Obroki - 3-4
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Voda - 0,8 l
- Ovsena kaša - 2 žlici (40 g)
- Koreninska zelena - 100 g
- Korenje - 200 g
- Por - 40 g
- Sveža buča - 350 g
- Suhe marelice - 60 g
- Kurkuma - 0,5 žličke
- Nariban muškatni orešček - 1 ščepec
- Mleti piskavica - 0,5 žličke
- Sol po okusu
Kako narediti korak za korakom rumeno pire juho
1. Ta zelenjavna juha se kuha (natančneje, duši) na majhnem ognju v ponvi z debelimi stenami. Uporabljamo večnamenski kuhalnik. Vanj nalijemo 3-4 kozarce vode in zavremo. Medtem ko voda vre, napolnite suhe marelice s hladno vodo, da jih boste lažje umili.
2. Žitarice vlijemo v vročo vodo, zavremo in postavimo na majhen ogenj. Čeprav se ovsena kaša zelo hitro skuha, jo bomo kuhali vsaj 15-20 minut, da naredimo sluzasto juho.
3. Korenje, korenino zelene in por narežite na velike kose. Namesto pora lahko vzamete šalotko ali belo solatno čebulo, t.j. nežne blage sorte. V skrajnih primerih je dovoljeno uporabiti navadno čebulo, potem pa jo je priporočljivo pred polaganjem preliti z vrelo vodo, držati nekaj minut, odcediti in sprati s hladno vodo.
4. Prvo serijo zelenjave damo v žitno juho, zavremo in po receptu za juho iz rumenega zelenjavnega pireja kuhamo približno 15 minut, dokler se ne zmehča.
5. Suhe marelice operemo in narežemo na polovice-četrtine. Bučo narežemo na veliko kocko. Namesto svežega lahko uporabite posušeno, v tem primeru ga je treba predhodno namočiti v topli vreli vodi.
6. Bučo s suhimi marelicami pošljemo v ponev. Če je bila zelenjava posušena, potem uporabimo tudi vodo, v kateri smo jo namakali. Na tej točki lahko z dodajanjem vrele vode prilagodimo debelino prihodnje juhe. Zaprimo pokrov in še naprej kuhamo na majhnem ognju, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana še 10-15 minut.
7. Dodajte začimbe, sol (dobesedno ščepec!), Odstranite toploto in pustite, da pripravljena juha stoji nekaj minut, da okus in aroma "zorijo".
8. Končano juho z mešalnikom zmeljemo do rahlega zračnega pireja. Okus je zelo nežen, skoraj nevtralen: sladkost korenja in buče, rahla kislost suhih marelic, komaj slutena slanost zelene, dopolnjena z aromami kurkume, piskavice in muškatnega oreščka, se harmonično zlijejo v dolgočasno, a rafinirano paleto. Nekakšen "kulinarični pastel".
devet. Pri serviranju juho začinimo s kislo smetano ali smetano z nizko vsebnostjo maščob, potresemo s sezamovimi semeni - to bo poudarilo orehov okus piskavice in lanenega semena - za okrepitev ovojnega učinka.
V naši osnovni različici "sadje in zelenjava" lahko juha služi kot lahek prigrizek med glavnimi obroki ali kot nekakšen aperitiv pred polnim kosilom ali večerjo. Če pa na primer nekoliko spremenite nabor izdelkov, dodate cvetačo in špargljev fižol, mi bomo pripravili samooskrbno prvo jed. Odličen dodatek v tem primeru bi bilo poširano jajce ali rezina kuhanih piščančjih prsi.
Če odstranimo čebulo in piskavico, dodamo pa na isti osnovi jabolko, banano, cimet in žlico medu, dobimo izvirno sladico - lahko, zdravo, nizkokalorično, bogato z vitamini in minerali.
Video recepti za rumeno zelenjavno pire juho
1. Recept za rumeno bučno pire juho:
2. Kako narediti rumeno zelenjavno pire juho:
