Hrustljavo in okusno prhko pecivo, koščki sadja in lahka krema - smetana in sadni tartleti. Kako jih kuhati, preberite korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Tartleti s smetano in sadjem so priljubljeni tako pri odraslih kot pri otrocih. To je univerzalna sladica, saj lahko v košare napolnite svoje najljubše sladkarije: muze, želeje, sveže jagode, stepeno smetano, marmelado, različne kreme … V sovjetskih časih so to torto imenovali košare, v današnjem sodobnem kuhanju pa so imenujemo tartleti. Čeprav pomen ostaja enak, je to slastna torta s sadjem in plastjo kreme. Predlagam, da naredite tartlete s smetano in sadjem. Testo iz peciva se preprosto stopi v ustih, krema pa je tako nežna in okusna, da sladica nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Takšne peščene sladke košare so odlična rešitev za okusen, uspešen in sladek zaključek večera.
Običajno so tartleti pripravljeni s sladkim nadevom, vendar nihče ne prepoveduje izdelave nesladkanega testa s solatnim nadevom, na primer iz jeter trske, predelanega sira, ocvrtih gob itd. Obstaja tudi veliko primerov, ko se košare uporabljajo kot osnova za porcijske prigrizke iz oliv, klobas, slanega sira itd. Na splošno lahko peščene tartlete imenujemo ljudska jed, ker z njihovo pomočjo lahko hitro in enostavno pripravite tako slano predjed kot sladko sladico.
Oglejte si tudi, kako pripraviti tartlete iz kremne in marelične marmelade.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 325 kcal.
- Obroki - 10
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Košare za pesek - 10 kosov.
- Mleko - 500 ml
- Marelice (sveže ali zamrznjene) - 5 kosov.
- Jajca - 3 kos.
- Sladkor - 200 g
Korak za korakom priprava tartletov s smetano in sadjem, recept s fotografijo:
1. Razbijte jajca in ločite beljake od rumenjakov. Rumenjake damo v ponev, dodamo sladkor in zmiksamo z mešalnikom, da postane penast. Priporočam, da to storite takoj v ponvi, ker potem se bo krema segrela na ognju.
2. Jajčna masa mora dobiti limonin odtenek in se povečati za 2-3 krat.
3. V jajčno maso vlijemo mleko in ponev postavimo na štedilnik. Mešanico segrevajte na majhnem ognju, ves čas mešajte, da se izognete strjevanju rumenjaka. Takoj, ko mleko začne vreti, takoj izklopite štedilnik. Hkrati mase ne nehajte mešati še 5 minut, ker od svoje toplote se lahko rumenjak hitro skordi.
4. Beljake dajte v čisto in suho posodo brez kapljic vlage in maščobe.
5. S čistimi in suhimi metlicami stepemo beljake do penaste, bele in čvrste pene.
6. V ohlajeno kremo damo stepene beljake.
7. Počasi in nežno mešajte smetano, da se beljakovine ne usedejo. To naredite v eno smer, premikajte se od zgoraj navzdol.
8. Pripravite svoje peščene tartlete. Lahko jih kupite v trgovini ali spečete sami. Kako jih kuhati, boste korak za korakom našli recept na straneh spletnega mesta.
9. Sveže marelice operemo, odstranimo koščice, narežemo na majhne koščke in razporedimo v košare. Če uporabljate zamrznjeno sadje, ga najprej odmrznite. Ni vam jih treba rezati, ampak jih dajte v košare, ko ste jih zamrznili, vendar brez semen.
10. Če uporabljate zamrznjeno sadje, ga potresemo s peščenimi drobtinami. Če želite to narediti, zdrobite eno košarico.
11. Košare napolnite s smetano.
12. Kremo potresemo z drobtinami, kokosom, zdrobljenimi oreščki ali čokolado. Tortice s smetano in sadjem pošljite za pol ure v hladilnik, da se ohladijo in krema strdi.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti tartlete / košare s sadno in skutino kremo.
