Borovnica je zdravo jagodičje, ki blagodejno vpliva na vid. Zato ga je priporočljivo uvesti v prehrano otrok in starejših. Poleg tega, da je jagodičje mogoče jesti sveže, se uspešno uporablja v pekovskih izdelkih, na primer v kolačkih.
Vsebina recepta:
- Kako narediti borovničeve kolačke - skrivnosti, nasveti, prefinjenosti
- Cupcake z borovnicami na kefirjevem testu
- Cupcake z borovnicami na mlečnem testu
- Borovničev muffin na skutnem testu
- Borovničev muffin na testu iz mane
- Borovničev kolač na ovsenem testu
- Video recepti
Priprava mehkih in nežnih mafinov doma velja za enega vsestranskih načinov za hitro pridobivanje slastnih pekovskih izdelkov. Borovničeve kolačke odlikuje izviren okus. Recept za pripravo sladice se ne razlikuje po posebnosti in skrivnosti. Je lahek in hiter, čeprav ima nekaj osnovnih načel kuhanja. O njih bomo govorili spodaj.
Kako narediti borovničeve kolačke - skrivnosti, nasveti, prefinjenosti
- Sveže borovnice razvrstite, razvaljene jagode razvrstite, operite in posušite.
- Odstranite odvečno vlago iz zamrznjenih jagod. Bolje je, da ga pred dodajanjem v testo potresemo s škrobom ali moko.
- Da bodo mafini drobljivi, v testo dodajte maščobo (maslo ali margarino).
- Maščoba mora biti mehka, zato jo predhodno pustite pri sobni temperaturi.
- Testo razdelite na majhne modelčke za mafine ali en velik pekač.
- Za pikantnost in aromo v testo dodajte vanilin, lupino citrusov, muškatni orešček, cimet.
- Pekače namastimo in potresemo z malo moke.
- Silikonskih kalupov ni treba mazati.
- Za en velik kalup lahko uporabite pergamentni papir.
- Za mehkobo uporabite sodo bikarbono, če ni na voljo, pecilni prašek.
- Da se jagode ne bi usedle na dno testa, borovnice potresemo z moko.
- Končane muffine po ohladitvi odstranite iz modelov.
- Med pečenjem ne premikajte pekačev za mafine, sicer se bo testo "usedlo".
- Če so mafini dovolj rjavi, a v notranjosti še vedno mokri, jih pokrijemo s folijo ali mokrim pergamentom in kuhamo do mehkega.
- Za lepoto pripravljene muffine prelijemo z glazuro ali okrasimo s smetano.
Cupcake z borovnicami na kefirjevem testu
Okusna jogurtova torta z borovnicami je prijeten dodatek k družinski čajanki. V vsakem domu je na voljo niz izdelkov, za kuhanje pa bo trajalo zelo malo časa.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 265 kcal.
- Obroki - 1 skodelica
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Moka - 220 g
- Maslo - 100 g
- Jajca - 2 kos.
- Sladkor - 100 g
- Kefir - 130 ml
- Soda - 1 čajna žlička
- Sol - ščepec
- Sveže borovnice - 200 g
Postopna priprava torte z borovnicami na kefirjevem testu:
- Moko zmešamo s soljo in sodo bikarbono.
- Jajca s sladkorjem penasto stepemo z mešalnikom.
- V vodni kopeli stopite maslo in ga združite s kefirjem.
- Jajca vstavite v maslo-kefirjevo maso in obrnite z mešalnikom, da se izdelki enakomerno porazdelijo.
- Borovnice operemo, posušimo in potresemo z moko.
- Suhe sestavine vlijemo v veliko skledo in jih prelijemo s tekočo maso.
- Z mešalnikom zamesimo testo in dodamo jagode. Mešajte z žlico, da se jagode enakomerno porazdelijo.
- Pekač namastimo z maslom in izlijemo testo.
- Mafin damo peči v ogreto pečico na 180 stopinj 40 minut.
- Pripravljenost preverite z leseno palico - mora biti suha.
- Pripravljeno sočno pecivo z dišečo jagodo po ohladitvi odstranite iz kalupa in po želji okrasite z glazuro.
Borovničev muffin na mlečnem testu
Zračni sveži borovničevi kolački so tako nežni, da se dobesedno stopijo v ustih. Tako otroci kot odrasli jih uživajo z veseljem. In lepota recepta je v tem, da so izdelki pripravljeni preprosto in hitro.
Sestavine:
- Moka - 180 g
- Jajca - 2 kos.
- Mleko - 110 ml
- Maslo - 60 g
- Sladkor - 50 g
- Vanilin - 1 čajna žlička
- Soda - 1 čajna žlička
- Zamrznjene borovnice - 100 g
Postopna priprava borovničevega kolačka na mlečnem testu:
- Zamrznjene borovnice odmrznite, odcedite sok in jagode posušite s papirnato brisačo.
- Maslo stopimo v vodni kopeli in ohladimo na telesno temperaturo.
- Jajca z mešalnikom stepemo do penaste mase.
- Nalijte mleko s stopljenim maslom in mešajte do gladkega.
- Moko in sodo bikarbono presejte v ločeno posodo. Dodamo sladkor, vanilin in premešamo.
- Tekočim sestavinam dodamo suho mešanico in dobro premešamo.
- Testu dodamo borovnice in premešamo.
- Testo razdelite na modelčke in muffine pecite 25 minut v ogreti pečici na 190 ° C.
- Končani mafini bodo vstali, porjaveli, lesena palica pa naj se posuši brez sledi lepljenja testa.
Borovničev muffin na skutnem testu
Recept za borovničevo skuto je zelo enostaven za pripravo. Skuta, dodana v testo, izdelku doda nežnost in zračnost. Hkrati pecivo dolgo ostane mehko.
Sestavine:
- Skuta - 250 g (vsebnost maščobe 0, 1-5%)
- Jajca - 3 kos.
- Rastlinsko olje - 50 ml
- Moka - 200 g
- Sladkor - 170 g
- Vanilin - 8 g
- Sol - ščepec
- Pecilni prašek - 7 g
- Borovnice - 200 g
Postopna priprava borovničevega kolačka na skutnem testu:
- Jajca združite s sladkorjem, soljo, vanilijo in z mešalnikom stepite do penaste mase.
- Skuto zmeljemo skozi fino sito in dodamo k jajčni masi.
- Nato vlijemo rastlinsko olje in premešamo.
- Moko združite s pecilnim praškom in skozi fino sito presejte v tekoče sestavine.
- Zamesite homogeno testo.
- Borovnice operemo, posušimo in dodamo v testo. Nežno premešajte.
- Testo vlijemo v namaščen model in zgladimo.
- Izdelek pošljite, da se peče v ogreti pečici na 180 ° C 35-40 minut.
- Pripravljenost preverite tako, da prebodite suh leseni zobotrebec, izsušen mora biti.
- Ohlajeno torto vzamemo iz kalupa in ohladimo.
Borovničev muffin na testu iz mane
Mafini z borovnicami, kuhani na zdrobu v pečici, so hranljivi in zdravi, delni kalupi pa vam omogočajo, da jih vzamete s seboj, da jih odnesete: v službo, na sprehod ali da otroke v šolo.
Sestavine:
- Zdrob - 2 žlici.
- Pecilni prašek - 1 žlica
- Sladkor - 3/4 žlice.
- Maslo - 125 g
- Jajca - 2 kos.
- Mleko - 1 žlica.
- Sveže borovnice - 1 žlica
Postopna priprava borovničevega kolačka na testa iz mane:
- Jajca s sladkorjem stepemo do penaste mase.
- Nalijte mleko pri sobni temperaturi in premešajte.
- V tekoče sestavine vlijemo zdrob in premešamo. Pustite pol ure, da žita nabreknejo in povečajo volumen.
- Maslo stopimo do tekoče konsistence in vlijemo v testo.
- Tam dodamo pecilni prašek in premešamo.
- Borovnice operemo, posušimo in dodamo v testo. Ponovno hitro premešajte.
- Kalupe za mafine namastimo in vanje razporedimo testo.
- Pečico segrejte na 210 ° C in izdelke pecite do zlato rjave barve 15-20 minut.
- Postrezite toplo ali hladno.
Borovničev kolač na ovsenem testu
Borovničevi ovseni kolački so okusni in zdravi. Za njihovo pripravo je potrebno le delno ali v celoti zamenjati moko s kosmiči. Poleg tega je ovsena kaša hranljiva. Zato, ko boste pojedli takšno pecivo, dolgo ne boste čutili lakote.
Sestavine:
- Ovseni kosmiči - 1 žlica.
- Mleko - 1 žlica.
- Sladkor - 1 žlica.
- Rastlinsko olje - 1 žlica.
- Borovnice - 1 žlica.
- Sladkor v prahu - 1 žlica
- Moka - 1 žlica
- Piščančje jajce - 1 kos.
- Testo za peko - 1,5 žličke
- Soda - 0,5 žličke
- Cimet - 0,5 žličke
Postopna priprava borovničevega kolačka na ovsenem testu:
- Ovseno kašo prelijemo s toplim ali hladnim mlekom in pustimo 10 minut, da nabrekne.
- Dodajte jim sladkor, rastlinsko olje in jajce. Dobro premešaj.
- Moko zmešajte s pecilnim praškom, sodo bikarbono, mletim cimetom.
- Združite obe mešanici in premešajte.
- Borovnice operemo, osušimo z brisačo in jagode povaljamo v moki.
- Vstavite jih v testo in nežno vmešajte, da borovnice ne počijo, sicer bodo pecivo obarvane.
- Kalupe namažemo z maslom in razvaljamo testo ter jih napolnimo 2/3 poti.
- Mafine pečemo v pečici pri 190 ° C 25 minut.
- Pripravljenost preverite z nabodalom na več mestih, vedno mora biti suha.
- Izdelek prenesite na rešetko in ohladite.
Video recepti:
