Zelo preprosta in nepričakovana predjed je narejena iz ocvrtih jajčevcev s peso in česnom. Okusno, pikantno, zadovoljivo, poceni. Se pripravimo?
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Zaradi nežnega okusa jajčevcev se odlično poda k različnim nadevom. Najpogosteje smo ga vajeni polniti s sirom in oreščki, v tem receptu pa bomo uporabili kuhano peso s česnom, oreščki in sirom. Kombinacija takšnih izdelkov je absolutno win-win. Rdeča pesa doda svetle barve in sladkost, česen doda pikantnost in pikantnost, oreški in sir dodajo sitost. Zvitki so pripravljeni zelo hitro in okusni so za uporabo tako vročih kot hladnih.
Omeniti velja, da vijolična barva jajčevca kaže na prisotnost antioksidanta nasunina v njem, ki uravnava vsebnost železa v telesu in ščiti možganske celice pred poškodbami. Jajčevci so prav tako bogati s kalijem, normalizirajo presnovo vode in soli ter pomagajo odstraniti odvečno tekočino iz telesa. Vendar pesa nima nič manj pozitivnih lastnosti. Normalizira prebavni trakt, odstranjuje škodljive toksine, se bori proti zaprtju in še veliko več.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 219 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 40 minut ter čas kuhanja in hlajenja pese
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kos.
- Rdeča pesa - 1 kos.
- Česen - 2-3 stroka
- Orehi - 4-6 kosov.
- Majoneza - za preliv
- Sir - 100 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Izdelava zvitkov iz jajčevcev s peso, oreščki in sirom
1. Jajčevce operemo pod tekočo vodo, obrišemo z bombažno brisačo in narežemo na rezine, kot je prikazano na fotografiji. Če so uporabljeni plodovi prezreli, potem vsebujejo solanin, ki je škodljiv za telo. Nato sesekljano zelenjavo potresemo s soljo in pustimo pol ure. Po tem času na njeni površini nastanejo kapljice, to je tisto goveje meso. Jajčevce sperite in ponovno posušite.
Zaradi tega je priporočljivo izbrati mlade plodove s svežim zelenim pecljem in sijočo gladko lupino. V njih ni grenkobe, to je goveje meso in tovrstnih dejanj z njimi vam ne bo treba izvesti. Takšno zelenjavo lahko ugotovite s pritiskom na sadež s prstom, luknja se je izravnala - jajčevec je primeren za uživanje.
2. Rdečo peso operemo in v lupini kuhamo 2 uri, dokler se ne zmehča. Nato popolnoma ohladite, olupite in naribajte na srednjem graterju. Peso lahko pečete tudi v pečici v foliji. Še več, tako se bo v njem ohranilo več vitaminov, ki se na žalost med kuhanjem prebavijo.
3. Sir naribamo na srednjem graterju in dodamo pesi.
4. Česen olupimo, precedimo skozi stiskalnico in dodamo nadevu.
5. Z oreščkom narežite oreščke in jih z ostrim nožem drobno sesekljajte. Če želite, jih lahko predhodno kalcinirate v čisti in suhi ponvi. Tako bodo postali okusnejši, a tudi bolj hranljivi. Razmislite o tem!
6. Hrani nalijte majonezo, ki jo lahko po želji nadomestite s kislo smetano ali naravnim jogurtom.
7. Nadev dobro premešajte, da se vsa živila enakomerno porazdelijo.
8. Do takrat jajčevce na ponvi na rastlinskem olju prepražimo z obeh strani do zlato rjave barve. Med cvrtjem bodo absorbirali veliko olja, zaradi česar bodo zelo kalorični. Zato jih po cvrtju položite na papirnato brisačo, da vpijejo vso maščobo, ali uporabite ponev z oprijemom.
9. Ocvrte rezine jajčevcev položite na krožnik ali desko. Nadev vzemite naravnost z rokami in ga oblikujte s kroglico ali valjem, ki ga položite na en rob jajčevca.
10. Jajčevec razvaljajte v zvitek in ga pritrdite z nabodalom, da se dobro drži in se ne razpre. Predjed postrežemo k mizi, okrasimo z zelišči, potresemo z orehi itd.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti ocvrte zvitke iz jajčevcev /
