Zdravo, svetlo, srčno … Enostavno in popolno … Dobro za lahko kosilo ali kot prilogo. To je solata s peso, zeljem in oreščki.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Solato iz pese pripravljamo s peso, ki jo pripravimo na različne načine. Običajno ga kuhamo, manj pogosto pečemo ali uporabljamo surovega in kislega. Za to jed je primerna vsaka korenovka. Želim pa poudariti, da je najboljši način, da ga uporabite surovega ali pečenega. Tako zadrži več hranil. Toda za surovo uporabo je priporočljivo uporabiti mlado zelenjavo. Kar zadeva kuhani izdelek, nekateri koristni vitamini odidejo, ker na žalost se preprosto prebavijo. In vložena zelenjava vsebuje kis, konzervans, ki ni zelo uporaben.
Če se osredotočimo na koristi pese, velja omeniti, da vsebuje veliko elementov v sledovih, ki jih je mogoče naštevati v nedogled. Najprej je prisotnost folne kisline zelo pomembna, čisti telo in razbremeni krvne žile. Druga korenovka normalizira možgansko aktivnost in je učinkovita med dieto.
Druge sestavine v solati niso nič manj uporabne. Na primer, zelje. Poleg tega, da hrani daje prijetno hrustljavost, je tudi nizkokalorična, hkrati pa telo dobro nasiči. No, kar se tiče oreščkov, ti sploh ni treba govoriti. So zelo koristni za možgansko aktivnost. Ni za nič, da so jedra tako podobna človeškim možganom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 61 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 10 minut za rezanje, plus čas za kuhanje pese
Sestavine:
- Rdeča pesa - 1 kos. Srednja velikost
- Zelje - 200 g
- Orehi - 100 g
- Česen - 1-2 stroka
- Rastlinsko olje - za preliv
- Sol - dva ščepca ali po okusu
Kuhanje solate s peso, zeljem in oreščki
1. Zelje operemo, odstranimo zgornja socvetja. ponavadi so umazani. Odrežite želeno količino in drobno sesekljajte. Potresemo ga z malo soli in pritisnemo z rokami. To je potrebno, da pusti sok, zaradi česar bo solata veliko sočnejša. Ta postopek je še posebej pomemben za zrelo zelenjavo.
2. Skuhamo ali spečemo peso. Če želite to narediti, izberite plodove enake velikosti. Ne smejo biti prevelike, da so korenovke hkrati pripravljene. Če je zelenjava mlada, jo lahko uporabite surovo. Po končanem sadju ohladimo, olupimo in narežemo na trakove ali naribamo.
Naj vas spomnim! Pred vretjem ali pečenjem peso dobro operemo in očistimo. Kuhajte ga v koži in ne režite korenin. Tako boste bolje ohranili vitamine in sadje bo okusnejše. Za kuhanje ga dajte v vrelo vodo in pošljite v pečico, zavito v folijo za hrano. S sadjem ne pretiravajte s toplotno obdelavo, sicer bo izgubil okus.
3. Česen olupimo, speremo in drobno sesekljamo ali precedimo skozi stiskalnico.
4. Orehe oreščke zdrobimo. Zrna rahlo nabodite v čisto, suho ponev. Po želji jih lahko narežete na majhne koščke ali pustite cele.
5. Združite vse izdelke, začinite s soljo in rastlinskim oljem. Hrano premešajte in ohladite v hladilniku 15 minut.
6. Hrano postrezite na mizo v veliki skledi za solato ali porcijskih posodah.
Nasvet: da pesa ne zamaže solate v svoji svetlo bordo barvi, jo zmešajte z oljem, preden jo združite z drugimi sestavinami.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato iz pese, korenja in zelja, z orehi in česnom.
