In spet se pogovorimo o solatah. Predlagam recept za drugo predjed iz pese in gob. Ta solata je enostavna za pripravo, okusna in hkrati zdrava. Za pust obrok izključite jajca iz sestave in jih nadomestite z zdravimi slivami.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Solata iz gob in pese je okusna možnost za serviranje kuhane ali pečene pese in gob. Slednje lahko uporabimo tako kisle kot nasoljene. Sveži in posušeni so prav tako dobri. To je izbira vsake gospodinje. Uporaba kislih ali slanih gob bo solato seveda popestrila. Sveži ali posušeni primerki bodo blažjega okusa. Najraje sem uporabil vložene gobe. Tako pripravljena solata se izkaže za zelo lahkotno in okusno, hkrati pa nasitno in hranljivo.
Da vam priprava te solate ne vzame veliko časa, peso vnaprej skuhajte in ohladite, na primer zvečer. Nato se bo proizvodni proces večkrat zmanjšal. Poleg tega lahko to koreninsko zelenjavo uživamo celo svežo. Zato lahko poskusno poskusite solato iz sveže zelenjave.
Ko govorimo o koristih te jedi, je treba opozoriti, da pesa združuje veliko uporabnih lastnosti. Najprej je rekorder po vsebnosti železa. Je močan vir joda in je bogat z vitamini, vklj. redki vitamin U. Gobe pa v moji različici, gozdne, nimajo le čudovitega okusa. Obdarjeni so tudi s številnimi uporabnimi lastnostmi: magnezijem, železom, klorom in natrijem. Redno uživanje gob vas bo rešilo težav s srčno -žilnim sistemom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 85 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 10 minut za kuhanje ter čas kuhanja in hlajenja pese in jajc
Sestavine:
- Rdeča pesa - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za preliv
- Kisle gobe - 200 g
- Jajca - 1 kos. (izključi iz sestave za pusto jed)
- Sol po okusu
Recept po korakih za pripravo solate iz gob in pese:
1. Rdečo peso operemo pod tekočo vodo, postrgamo s kože, da odstranimo vso umazanijo, in damo v ponev. Zalijemo z vodo, dodamo ščepec soli in kuhamo približno 2 uri, dokler se ne zmehča. Peso lahko spečete tudi v pečici. Če želite to narediti, ga zavijte s folijo za hrano ali položite v pekač in pošljite v pečico 2 uri pri 180 stopinjah. Po tem zelenjavo dobro ohladite, olupite in narežite na trakove ali kocke. Lahko ga tudi naribate.
2. Jajca operemo, damo v ponev, zalijemo s hladno vodo in po vrenju kuhamo 10 minut do strmega. Nato jih prenesite v ledeno vodo in pustite, da se popolnoma ohladijo. Čez nekaj časa jih olupimo in narežemo na kocke. Če pripravljate pusto solato, lahko jajca izključite s seznama sestavin.
3. Vložene gobe položite v sito in sperite pod tekočo vodo. Pustite jih nekaj časa, da je steklo tekoče.
4. Po gobah narežemo na manjše koščke.
5. Vse sestavine dajte v manjšo posodo, začinite z rastlinskim oljem in soljo po okusu. Vendar ne pozabite, da so vložene gobe že slane, zato ne pretiravajte s soljo.
6. Sestavine premešamo in solato postrežemo k mizi. Ta predjed je kot nalašč za lahko večerjo.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato iz gob in pese.
