Nežen, okusen, lahek, preprost … Ni tehtnega krompirja in začinjene čebule. Ocvrte gobe dajejo aromatičen naglas, zelena čebula pa svežino. Priporočam vsem, da skuhajo okusno solato s piščancem in gobami.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Vsaka gospodinja želi prihraniti čas pri pripravi čudovite in hkrati krepke solate. Piščančja in gobova solata ima prijetno aromo in nenavaden okus, odlikuje pa jo enostavnost priprave. Po pripravi te solate za praznično mizo bodo svojci in gostje zagotovo cenili njen neverjeten okus in vaše kulinarične dosežke. Možnosti za pripravo solatnih receptov s temi izdelki je neverjetno veliko, vendar so solate z ocvrtimi gobami najbolj okusne.
Za to solato sem izbrala gobe. So cenovno ugodni in enostavni za pripravo. Vendar pa bodo ostrige ali gozdne gobe prav tako dobre. Vsak del piščančjega trupa je primeren. Najbolj dietne so prsi, bolj mastna so stegna. Priporočljivo je, da prsi zavremo, da bodo tako sočnejše, stegna pa lahko v kosih ocvremo v ponvi na rastlinskem olju. Klasična majoneza je primerna za preliv, lahko pa uporabite bolj zapletene omake. Takšno solato lahko skuhate tako v obliki listov kot mešano. Zadnja možnost je primerna za dnevni obrok, puhasta pa za praznično.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 110 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 15 minut za rezanje solate, približno 1-1,5 ure za kuhanje, cvrtje in hlajenje preostalih izdelkov
Sestavine:
- Piščančja prsa - 2 kos.
- Šampinjoni - 300 g
- Čebula - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Majoneza - za preliv
- Jajca - 2 kos.
- Zelena čebula - šopek
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
Korak za korakom priprava solate s piščancem in gobami
1. Piščančja prsa operemo pod tekočo vodo, odstranimo folijo in damo v lonec za kuhanje. Zalijemo s pitno vodo in kuhamo do mehkega pol ure. Nato vzamemo iz ponve in postavimo v hladilnik. Meso odstranite iz kosti in ga drobno nasekljajte.
2. Šampinjone operemo, klobuke olupimo in narežemo na trakove ali kocke. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in dodajte gobe. Pražimo jih na zmernem ognju do zlato rjave barve. Na začetku cvrtja bodo oddajali veliko tekočine, zato vklopite ogenj, da hitreje izhlapi.
3. Čebulo olupimo, operemo in četrtino narežemo na kolobarje. Segrejte ponev z oljem in na srednjem ognju prepražite čebulo do prozornosti.
4. Ohlajenega piščanca in ohlajene ocvrte gobe položite v globoko skledo za solato.
5. Dodamo jim prepraženo čebulo.
6. Trdo kuhana jajca. Če želite to narediti, jih dajte v hladno vodo, zavrite in kuhajte 8-10 minut. Nato prenesite v ledeno vodo, da se ohladi. Olupimo in narežemo na kocke. Pošljite v posodo z vsemi izdelki.
7. Zeleno čebulo operemo, obrišemo s papirnato brisačo in drobno sesekljamo. Dajte v skledo za solato in prelijte z majonezo.
8. Hrano začinite s soljo in dobro premešajte. Če solato kuhate v plasteh, vsako plast namažite z majonezo.
9. Pripravljeno solato postrezite v čudovitem krožniku pri mizi in jo okrasite z vejico svežih zelišč.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti lisnato solato s piščancem in gobami.
