Pozimi je naše telo izčrpano zaradi skrajnega pomanjkanja vitaminov. V takšni situaciji je najboljši izhod razvajanje z zimskimi zelenjavnimi solatami. Kaj predlagam!
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Vegetarijance najpogosteje zanimajo zelenjavne solate, vendar tudi privrženci zdrave prehrane ne bodo zavrnili porcije takšne jedi. Čeprav je takšen obrok potreben za vsako osebo. Navsezadnje zelenjava telo obogati s koristnimi vitamini in minerali, zaradi visoke vsebnosti vlaknin pa ga očisti. Če želite to narediti, morate samo izbrati recept za zelenjavno solato s pravimi sestavinami. Na primer, lahko vzamete fižol, papriko, paradižnik, korenje, bučo, kislo zelje, peso. Primerna je tudi koruza, ki bo popolnoma nasičila telo z vsemi potrebnimi mikroelementi. Vsaka gospodinja pa lahko samostojno izbere sestavo solate.
Ta recept uporablja svetlo lepotno bučo, zdravo peso, kuhano korenje, kislo zelje, svežo zeleno čebulo in kumare, ki so bile poleti zamrznjene. Takšen kompleks zelenjave bo napolnil izčrpano telo s celotnim naborom vitaminov in esencialnih aminokislin. Zelenjavo za solato lahko kuhamo ali pečemo v pečici. Solate so običajno začinjene z rafiniranim rastlinskim oljem, primerni pa so sadni sok, sojina omaka, jogurt z nizko vsebnostjo maščob in drugi izdelki, ki bodo solati dali izviren okus in večje koristi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 75 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 15 minut za rezanje hrane, plus čas za kuhanje pese in korenja
Sestavine:
- Buče - 200 g
- Sol - ščepec ali po okusu
- Korenje - 1 kos.
- Rdeča pesa - 1 kos.
- Kislo zelje - 200 g
- Sveže kumare - 1 kos. (ta recept uporablja zamrznjeno)
- Drobnjak - šopek (zamrznjen v tem receptu)
- Rastlinsko olje - za preliv
Recept po korakih za pripravo zimske zelenjavne solate:
1. Rdečo peso s korenčkom predhodno skuhamo do mehkega. To lahko storite v eni ponvi. Korenje bo kuhano prej, zato ga odstranite iz lonca in nadaljujte s kuhanjem pese. Nato zelenjavo dobro ohladimo. Postopek kuhanja in hlajenja traja najmanj 4 ure. Zato zelenjavo pripravite vnaprej. Po pesi olupimo in narežemo na kocke.
2. Nato kuhano korenje olupimo in narežemo tudi na kocke.
3. Bučo olupimo, odstranimo vlakna in semena, nato sesekljamo kot prejšnjo zelenjavo. V tem receptu se buča uporablja surova. Če pa želite, ga lahko skuhate ali spečete, vendar je treba upoštevati, da zelenjava ne bo ohranila oblike, ampak se lahko ob mešanju sestavin spremeni v pire podobno snov.
4. Kislo zelje dodajte zelenjavi. Pred tem ga iztisnite iz slanice. Dodamo tudi kumare in zeleno čebulo. Imam zamrznjene kumare s čebulo, zato jih dodam brez odmrzovanja. Sestavine začinimo z rastlinskim oljem, solimo po okusu in premešamo. Solato lahko postrežemo takoj po pripravi ali pa jo nekaj časa hranimo v hladilniku.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti zimsko zelenjavno solato z jajci in fižolom.
[media =
