Vse izvirno je preprosto in vse preprosto je okusno. Najprej to velja za solate, predvsem pa za solato z rukolo, zeljem, jezikom in jajcem. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Do nedavnega se takšno zelišče kot rukola pri nas praktično ni uporabljalo. Toda danes je ta začimba zelo priljubljena in dopolnjuje številne glavne jedi. Uporablja se za kuhanje mesa ali rib, zelenjave in morskih sadežev. Rastlina je v solatah združena z različnimi sestavinami: kozicami, piščančjimi prsi, jetri trske, lososom, figami, jagodami itd. Tokrat delim okusno spomladansko solato z rukolo, zeljem, jezikom in poširanim jajcem. Je enostavna za pripravo, njen okus pa bo navdušil tudi najbolj prefinjenega gurmana. Prvotni okus in mehka tekstura hrane bosta osvojila najzahtevnejše jedce.
Za jed boste potrebovali najpreprostejše izdelke, ki so vedno v prodaji. Ta proračunska možnost je lahko lahka na želodcu in hranljiva za vsakodnevno večerjo. Zahvaljujoč jeziku, v katerem ni ogljikovih hidratov, se solata dolgo nasiti, vendar brez občutka teže, ker manjka mu vezivno tkivo. Lahko kuhate jedi z različnimi prelivi, prepričajte se, da bodo degustatorji večkrat zahtevali dodatek! Zato uporabite omake, kis, začimbe, začimbe itd.
Oglejte si tudi, kako narediti zeljno solato z jetri, jajci in rukolo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 151 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 15 minut za rezanje hrane in čas kuhanja in hlajenja jezika
Sestavine:
- Svinjski jezik - 1 kos.
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Jajca - 2 kos. Kumare - 1 kos.
- Oljčno olje - za preliv
- Koper - nekaj vej
- Belo zelje - 200 g
- Česen - 1 strok
- Rukola - nekaj vejic
Postopna priprava solate z rukolo, zeljem, jezikom in poširanim jajcem, recept s fotografijo:
1. Belo zelje operite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Če so zgornji popki umazani, jih odstranite in zavrzite. Nato zelje narežemo na tanke trakove.
2. Kumare operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na pol obroče. Olupite, nasekljajte in dodajte česen v vsa živila.
3. Jezik temeljito sperite pod tekočo vodo, ga namočite pol ure, da bo pri kuhanju vse mehkejši, ga napolnite z vodo in kuhajte 1,5 ure. Nato pod hladno vodo odstranite film, ohladite in narežite na srednje velike kose.
Rukolo in koper operemo pod tekočo vodo, osušimo s papirnato brisačo in drobno sesekljamo.
4. Zelenjavo začinimo s soljo, zalijemo z rastlinskim oljem in premešamo.
5. Poširano jajce pripravite na sebi primeren način. Vsebino na primer nalijte v silikonski pekač (pekač za mafine) in v mikrovalovni pečici 40 sekund pri 850 kW.
6. Solato položite na servirni krožnik.
7. Solato prelijte z rukolo, zeljem in jezikom s toplim poširanim jajcem. Solato postrezite k mizi takoj po pripravi, saj ni običajno kuhati takšnih jedi za prihodnjo uporabo s poširanim.
Oglejte si tudi video recept, kako pripraviti solato na jeziku s prepeličjimi jajci, češnjevim paradižnikom in rukolo.
