Ena beseda soufflé je povezana z nežno, sladko in okusno poslastico. Predlagam, da odkrijete najpreprostejši in izvirni recept za skuto iz sufla s peso, pečeno v pečici.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Ne želite obremenjevati svojega telesa z visoko kaloričnimi kolački in maščobnimi tortami? Ali hkrati čutite potrebo po nečem sladkem in okusnem? Potem vam bo na pomoč priskočil recept za skuto. Ta lahka, občutljiva in zračna dobrota je kot nalašč za otroško in dietno hrano. Za njegovo pripravo se uporablja skuta s katero koli vsebnostjo maščob, on bo določil končno vsebnost kalorij v sladici. Sladkor se običajno uporablja za sladkanje pekovskih izdelkov, v tem primeru pa sem uporabil med.
Za doseganje potrebne zračnosti jedi ne bo treba dodati le navadnih ali stepenih jajc, temveč beljakovine ločeno stepeti v močno peno. On daje občutljivo konsistenco. Sufle se izkaže za okusen tako topel kot ohlajen. Če želite dobiti še bolj dietno možnost, lahko rumenjake odstranite iz recepta, ki jih lahko nadomestite z beljakovinami ali kefirjem z nizko vsebnostjo maščob ali jogurtom.
Temu receptu sem dodala peso, ki je dala rahlo roza odtenek. Njenega okusa in arome se praktično ne čuti, zato lahko to zelenjavo varno uporabite pri pripravi različnih sladkih jedi. Če pa se bojite, da gospodinjstva pri njegovi uporabi ne bodo uporabila sufleja, ga zamenjajte z nečim okusnim. Na primer, jedi dodajte vse okuse, kot so rozine, oreški, čokolada, kokos, kandirano sadje, kakav, sezonsko jagodičje in sadje itd. Poleg tega lahko končano sladico premažemo s stepeno kislo smetano ali katero koli drugo smetano, potem dobite pravo rojstnodnevno torto.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 132 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 10 minut gnetenja testa, 30 minut vlivanja zdroba, 45 minut pečenja
Sestavine:
- Skuta - 500 g
- Rdeča pesa - 1 kos.
- Otrobi - 2 žlici
- Griz - 3 žlice
- Naravni jogurt brez dodatkov - 150 ml
- Jajca - 2 kos.
- Kokosovi kosmiči - 3 žlice
- Med - 3 žlice
- Sol - ščepec
- Maslo - za mazanje pekača
Kuhanje skute soufflé s peso
1. Pesa kuhamo 2-3 ure, odvisno od velikosti sadja. Nato dobro ohladimo, olupimo, narežemo na koščke in damo v posodo za gnetenje testa. Z mešalnikom ga zmeljemo do gladkega, podobnega pireju.
Ker se pesa dolgo kuha, nato pa se tudi ohladi, vam svetujem, da zelenjavo pripravite vnaprej, na primer zvečer. Potem se bo ponoči dobro ohladil in zjutraj bo mogoče začeti izdelovati sufle.
2. Masi pese dodamo skuto. Najprej ga lahko obrišete skozi sito. Čeprav to ni potrebno, od nato ga stepemo z mešalnikom.
3. V maso potopimo mešalnik in stepemo skuto in peso. Morali bi imeti homogeno maso svetlo roza barve.
4. Hrani dodajte zdrob, otrobe in kokos. Uporabite lahko vse vrste otrobov: pšenico, oves, rž, ajdo.
5. Ko vlijemo jogurt, dodamo med in rumenjake.
6. Sestavine še enkrat premešamo do gladkega in pustimo stati pol ure. Potrebno je, da zdrob nabrekne, sicer se bodo njegova zrna čutila na zobeh.
7. Beljakovine dajte v čisto in suho posodo. Z mešalnikom s ščepcem soli stepemo, dokler ne nastanejo vrhovi in nastane bela zračna masa.
8. V skuto dodamo stepene beljake.
9. Nežno, v več gibih, v eno smer, v testo vmešamo stepene beljake. To naredite gladko, da ne oborite beljakovin.
10. Pekač namastimo z maslom in ga napolnimo s testom.
11. Pošljite izdelek, da se peče v ogreti pečici do 180 ° C 40-45 minut. Prvo polovico časa pecite sufle pod folijo, da se ne zažge, nato pa odstranite za porjavenje. Končano sladkobo popolnoma ohladimo, nato odstranimo iz kalupa, narežemo na porcije in postrežemo.
Oglejte si tudi video recept, kako skuhati skuto v pečici s sadjem in jagodami.
