Ali še vedno mislite, da je vrela pesa dolga in utrujajoča? Če pa poznamo preproste in učinkovite nasvete, bo cela pesa kuhana čim hitreje, obenem pa ohranila vse svoje edinstvene koristne lastnosti. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Rdeča pesa je edinstvena zelenjava s številnimi koristnimi lastnostmi, zato je v kuhinji zelo pogosta. Z njim pripravljajo solate, prvo in drugo jed. Za prve so najpogosteje potrebne kuhane korenovke. Pesa se kuha precej dolgo - od 1,5 do 2 uri. Odvisno je od velikosti in starosti. Zato se v večini primerov ta odtenek upošteva in gomolje vnaprej skuhamo. Včasih pa se zgodi, da ni časa za dolgo kuhanje, nato pa se pojavi naloga skrajšanja časa kuhanja zelenjave. Danes bomo izvedeli enega od teh načinov.
Skrivnosti, kako pravilno kuhati peso, in še več …
- Med kuhanjem ne odrežite repa. Če kršite celovitost pese, bo iz nje tekel sok, izkazal se bo belkast in voden.
- Na začetku kuhanja pese ne solite, ker sol bo še izhlapela in utrdila zelenjavo, kar bo podaljšalo čas kuhanja. Jelo iz rdeče pese solite.
- Pesa bo ohranila lepo svetlo barvo, če ji po vrenju dodamo 0,5 žličke. kis, 1 žlica. sladkor ali malo limoninega soka.
- Ne marate vonja pese? Nevtralizirajte ga tako, da v ponev položite skorjo kruha.
- Če je pesa suha, jo opečemo z vrelo vodo, napolnimo z vodo pri sobni temperaturi in pustimo, da nabrekne. Po tem ga pošljite na ogenj, ne da bi zamenjali vodo.
- Da preprečite, da bi druga zelenjava (na primer krompir) "obarvala" v vinaigretu, kuhano peso narežite na koščke in pokapajte z rastlinskim oljem.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 89 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Rdeča pesa - 3 kos.
- Rastlinsko olje - 1 žlica
- Citronska kislina - 1 čajna žlička
Postopna priprava pese za hitro kuhanje, recept s fotografijo:
1. V ponev nalijte pitno vodo in jo postavite na štedilnik.
2. V vodo dodajte rastlinsko olje.
3. Nato dodamo citronsko kislino in zavremo vodo.
4. S čopičem očistite in dobro operite peso. Ne odstranjujte lupine, z njo skuhajte sadje.
5. Rdečo peso potopite v vrelo vodo, tako da so korenine popolnoma pokrite, sicer voda zavre, preden je zelenjava kuhana.
6. Ponovno zavremo vodo na močnem ognju. po dodajanju pese se bo temperatura nekoliko ohladila.
7. Rdečo peso kuhajte pol ure, ne da bi pokrili ponev, sadje pa prenesite v posodo z ledeno vodo. Namočite ga 15 minut.
8. Odcedite hladno vodo in uporabite peso za solate in druge jedi.
Skrivnost hitrega kuhanja pese je prav v temperaturnem padcu, zaradi česar je pes pripravljen in celoten postopek kuhanja traja 40-50 minut. Če koreninsko zelenjavo položite v ponev s hladno vodo in jo postavite na štedilnik, bo čas kuhanja 2-3 ure. Zato postopek kuhanja vedno zaključite s hladno vodo. Potem bo pes, poleg kuhanja, še lažje olupljen.
Oglejte si tudi video recept, kako hitro skuhati peso.
