Pecivo … Kako dobro je! Vsak moški in vsak otrok jo ima rad. Zato razvajajmo svoje najdražje z neprimerljivimi okusnimi pitami iz kvasnega testa z nesladkanim krompirjevim nadevom. Je okusno, zadovoljivo in aromatično.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Pite so pogosta okusna jed iz testa, ki danes ni več redkost. Pripravljajo jih številne gospodinje, kljub številnim skrivnostim priprave testa iz kvasa. Bodimo prave gospodinje in razveselimo domače slastne pite. Najprej pa preverite nekaj skrivnosti. Mislim, da vam bodo pomagali pri pripravi okusnih žemljic.
- Za pite s slanim nadevom lahko v testo vnesete manj jajc in masla. In samo testo je treba gnetiti strmo. Potem se bodo pite izkazale z veliko nadeva in s tanko skorjo.
- Kvasno testo mora vzhajati vsaj dvakrat. Potem bo kisel okus izginil in testo se bo bolje peklo.
- Nadev v pite je vedno ohlajen, ne vroč. Zato ga je bolje pripraviti vnaprej.
- Za slane pite lahko nadev celo rahlo nasolimo, potem se pecivo ne bo zdelo neumno.
Ti triki vam bodo pomagali narediti pite najbolj okusne in nepozabne. Vedno se bodo izkazali za zračne, lahke, dišeče in se dolgo ne bodo posušile. Vsi, ki jih poskusite, bodo navdušeni, sam recept pa bo v kuharski knjigi zasedel eno glavnih mest. Takoj ugotavljam, da lahko po gnetenju testa naredite pite ne samo s krompirjevim nadevom, ampak tudi katero koli drugo, ki vam je najbolj všeč.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 184 kcal.
- Število obrokov je približno 15-18 kosov.
- Čas kuhanja - 2-3 ure
Sestavine:
- Moka - 2 žlici.
- Pitna voda - 1 žlica.
- Maslo - 30 g
- Jajca - 1 kos.
- Suhi kvas - 1 zavojček (11 g)
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - ščepec v testu, 1 žlica. v polnjenju
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Krompir - 3-5 kosov.
- Čebula - 1-2 kos.
Kuhanje kvasnih pite s krompirjevim nadevom:
1. Torej, najprej gnetite testo. Če želite to narediti, pripravite vso hrano. Upoštevajte, da morata biti jajce in maslo sobne temperature. Tako se bo testo bolje igralo.
2. Raztopite sladkor in kvas v pol kozarca tople vode. Mešajte, dokler se hrana popolnoma ne raztopi. Temperatura vode naj bo približno 36-37 stopinj, da lahko držite prst.
3. Kozarec pustite 15-20 minut, da se na površini pojavi pena. Nato tekočino nalijte v veliko posodo za gnetenje testa. Tam nalijte preostalo toplo vodo.
4. V mikrovalovni pečici stopite maslo in ga dodajte kvasu.
5. Nato stepemo jajce.
6. Moko, ki jo presejemo skozi fino sito, prelijemo, da se obogati s kisikom.
7. Zamesimo čvrsto, a elastično testo. Pustite ga v skledi, pokrijte z bombažnim prtičkom in namočite približno 40-45 minut na mestu brez prepiha.
8. V tem času naj se testo dvigne in poveča za približno 3 -krat. To pomeni, da je pripravljen in lahko začnete peči.
9. Ko pride testo, mora biti nadev pripravljen. Če želite to narediti, vzemite krompir, čebulo, rastlinsko olje, sol in poper.
10. Krompir olupimo, operemo in narežemo na rezine. Dajte ga v lonec, začinite s soljo, zalijte z vodo in zavrite, dokler se ne zmehča. Za večji okus lahko dodate lovorjeve liste in poper.
enajst. Čebulo olupimo, nasekljamo in prepražimo v ponvi do prozornosti.
12. Ko je krompir kuhan, ga prestavimo na sito, da odteče vsa tekočina. Nato dajte v skledo in vanjo dodajte ocvrto čebulo. Hrano začinite z mletim črnim poprom.
13. S potiskom ali mešalnikom stepajte hrano, dokler ne dobite homogene mase. Pustimo, da se nadev ohladi na sobno temperaturo.
14. Nato začnite oblikovati pljeskavice. Iz testa odtrgajte majhen kos, ga razvaljajte v kroglo in z valjarjem razvaljajte v tanko okroglo plast debeline približno 3-5 mm.
15. V sredino vsakega kruha položite velikodušno porcijo krompirjevega nadeva.
16. Robove testa zlepite skupaj, da nastane ovalna pljeskavica in jo položite na pekač. Postavite jih tako, da je med pitami majhna razdalja, ker pri peki se bodo povečale. Razpusti jajce in pite namaži s silikonsko krtačo, da po peki dobijo zlato skorjo. Pečico segrejte na 200 stopinj in pecite pite približno pol ure. Končni izdelek nekoliko ohladite, da se ne opečete in ga lahko postrežete za družinsko večerjo. Zelo okusno je uporabiti take pite z borščem, juho, juho ali samo s skodelico svežega čaja.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti pite s krompirjem.
